01. 외식업의 성공요소
1)외식업의 기본[QSC]
2)외식업의 성공요소[Q,S,C,V,+]
3)가치의 정의

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02. 고객 서비스
1)서비스(Service)란?
2)고객은 000을 원한다
3)접객응대자의 자질 및 마음가짐
4)접객응대자의 매너
5)접객의 기본 자세
[직장에서의 팀웍,인사,룰,영업 전 주의사항]


03. 고객응대
1)접객 응대의 5대 원칙
2)기본 서비스 4S
3)맵시있는 용모와 복장
4)접객 서비스 언어
5)접객 의 기본동작
6)인사의 기본자세
7)인사의 종류
8)단정한 용모 Check-Point
9)오픈 전 Check-Point

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04. MOT관리
1)MOT마케팅
2)MOT단계
3)접객 용어 및 동작
4)전화응대 MOT
5-1)MOT-인사
5-2)MOT-자리안내
5-3)MOT-메뉴판
5-4)MOT-주문
5-5)MOT-기본안주
5-6)MOT-서빙
5-7)MOT-중간 서비스
5-8)MOT-중간 서비스
5-9)MOT-인사

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05. 돌발상황 대응매뉴얼
*메뉴품절
*미성년자
*맛에 대한 컴플레인
*최소주문에 대한 응대
*메뉴추천
*지연 서비스 컴플레인
*이물질, 위생 컴플레인 응대
*애완견 컴플레인
*수시로 부르는 고객
*매장내 사고 대처
*비매너 고객 응대
*매장 환경을 바꿔달라고 요청하는 고객
*자리조정 요청해야 하는 상황
*아이들 컴플레인
*소음 피해 컴플레인
*부당한 요구하는 고객 대처
*매장내 영업방해 요인 대처
*우천시 대처
*계산시 발생하는 돌발상황 대처
*분실사고 발생 대처

06. 서비스실패 및 회복
1)공정성 이론
2)고객만족
3)충성고객을 만드는 전략
4)고객불만의 확산 경로
5)고객불만 응대

​07. 서비스 체크리스트[Check List]
08.자료출처

※서비스 설명

* 프랜차이즈 회사 창업! 프랜차이즈 공부! 프랜차이즈 실무! 매장운영 실무!

---> 매뉴얼이 우선입니다.

* 브랜드를 프랜차이즈화하기 위해, 브랜딩을 하기 위해 동일한 메뉴, 동일한 서비스, 동일한 아이덴티티를 만들기 위해선, 업무 매뉴얼이 필요합니다.

- 서비스 매뉴얼은 본사와 가맹점간의 규격화된 통일성을 갖추기 위한 기본입니다.

* 본사와 가맹점간 서비스하는 매뉴얼을 갖추게 되면 불필요한 논쟁과 시간을 줄여주어 효율적이면서 체계적인 시스템으로 관리할 수 있게 됩니다.

* 본사에서 제공하는, 매장에서 제공하는 서비스를 규격화하는 서비스 매뉴얼은 이론과 실무가 규격화되어 어떠한 돌발상황에서도 대응 가능한 실무교본입니다.

* 고객이 브랜드 아이덴티티와 방향성을 세우는데 매뉴얼 작업은 기본입니다.

* 각각의 프랜차이즈 본부뿐 아니라 서비스 실무자, 점장, 점주에게 서비스 매뉴얼이 필요합니다.

* 그래서 매장 서비스 매뉴얼의 기초가 되는 "고객서비스매뉴얼"을 소개합니다.

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* 프랜차이즈를 준비하는 사업주님, 프랜차이즈 업계에 근무하시는 실무자님, 프랜차이즈 관련 공부를 하시는 분들에게 프랜차이즈 회사에서 실제로 사용하는 매뉴얼을 소개합니다.

* 이 책은 서비스 매뉴얼, 운영매뉴얼, 매니저 매뉴얼.. 등 다양하게 있습니다.

* 이 전자책은 [외식프랜차이즈 서비스매뉴얼]로 프랜차이즈본사가 가맹점주에게 교육하면서 이론적으로 실무를 습득하게 하는 교본과 같습니다.

* 전체적인 내용에서 매뉴얼을 취하고, 본사의 성향에 맞춰 첨삭하시기 쉽게 기본적인 사항은 다 들어가 있습니다

* "외식프랜차이즈 고객서비스교육 매뉴얼, 외식실무, 호텔경영실무"에 대한 내용입니다.

* 이론과 실무 상황별 정리, mot에 맞춘 상황별 대처, 이론에 대해 실무적인 교육매뉴얼로 작성되었습니다.

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※전문가 소개

* 교육프랜차이즈와 외식프랜차이즈 기획 및 마케팅, 매뉴얼 작업...등 운영실무 전반에 걸친 작업을 하였습니다.

* 상품기획에 있어 제조기획부터 패키징, 판매에 대한 홈쇼핑, 온라인, 크라우드펀딩으로의 유통경험을 가지고 있습니다.

* 상품기획/ 머천다이징 업무

* PC방 프랜차이즈, 외식프랜차이즈, 교육프랜차이즈 운영시스템 구축

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"금자씨의 친절한기획"입니다.

* 프랜차이즈를 준비하는 사업주님, 프랜차이즈 업계에 근무하시는 실무자님, 프랜차이즈 관련 공부를 하시는 분들에게 서비스 매뉴얼, 운영매뉴얼, 매니저 매뉴얼, 커피매뉴얼, 브랜딩 실무.. 등 다양하게 구성되어 있습니다.

* 프랜차이즈본사가 전체적인 내용을 보고 빠진 것이 없는지 추가하고 참삭하기 쉬운 기본적인 사항이 들어가 있다고 보시면 됩니다.

* 이론과 실무 상황별 정리, 상황별 대처, 사례에 의한 실무적인 교육매뉴얼로 구성었습니다.

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※자주묻는 질문

Q. 재능은 어떤 형태인가요?

A. 전자책(PDF파일) 입니다.

Q. 총 몇 페이지인가요?

A. A4용지 기준으로 90페이지입니다.

Q. 구매 후 환불이 가능한가요?

A. 전자책발송 이후에는 환불이 불가능합니다.

제공되는 분량: 90페이지

최종업데이트 일자: 2021년

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※ [패키지 소개]

STANDARD

외식프랜차이즈 서비스매뉴얼

DELUXE

부분매뉴얼 50P

-매뉴얼 中, 부분적[2-3개 카테고리]로만 추가하고 싶을 때 추가 작성

-외식, 도소매, 각 업종 가능

-DELUXE의 분량은 보통 매뉴얼책자와 같이 상황에 맞는 그림+표+글 위주 구성

작업일: 15일

PREMIUM

맞춤매뉴얼 100P

-매뉴얼 中, 절반[5-6개 카테고리]로만 추가하고 싶을 때 추가 작성

-외식, 도소매, 각 업종 가능

-DELUXE의 분량은 보통 매뉴얼책자와 같이 상황에 맞는 그림+표+글 위주 구성

작업일: 30일

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※ DELUXE , PREMIUM, 맞춤 옵션

구매자분들께 말씀드립니다.

프랜차이즈 관련 매뉴얼, 대화법, 글쓰기, 슬로건 제작 전문입니다.

※프랜차이즈 본사만들기 AtoZ[프랜차이즈 브랜딩] https://kmong.com/gig/398698

※외식프랜차이즈 서비스매뉴얼 https://kmong.com/gig/310306

※외식프랜차이즈 운영매뉴얼 https://kmong.com/gig/310332

※FC외식 점장.매니저 매뉴얼 https://kmong.com/gig/317668

※커피프랜차이즈, 바리스타-매니저교육매뉴얼 https://kmong.com/gig/366229

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※수천 디스플레이가 한 권에[디스플레이 룩북] https://kmong.com/gig/399137

※패션VMD, 샵매니저,샵마스터 운영매뉴얼 https://kmong.com/gig/398741

※패션삽 샵매니저,샵마스터 서비스매뉴얼 https://kmong.com/gig/398742

※직장인 대화의 기술, 슬기로운 화술과 화법 https://kmong.com/gig/442776

※비대면 전화업무 직장, 매장 전화 -전화응대 매뉴얼 https://kmong.com/gig/443090

※각 업종 고객응대 모음, 서비스업 응대매뉴얼 https://kmong.com/gig/442846

※불만고객, 돌발고객 상황별 응대 - 돌발상황 응대매뉴얼 https://kmong.com/gig/443148

※회사, 건물, 사업장 지키는 사업자 안전매뉴얼 https://kmong.com/gig/473732

※아는만큼 안전해지는 일상 속 안전, 개인안전 교육가이드 https://kmong.com/gig/473736

※살림AtoZ 1. 살림초보 청소와 빨래 https://kmong.com/gig/506792

※살림AtoZ 2. 살림초보 요리 노하우 https://kmong.com/gig/506797

※살림AtoZ 3. 살림초보 정리정돈 https://kmong.com/gig/506803

※현대소설 자료 [유통 직업 AtoZ] 분석 -캐릭터 직업 가이드 https://kmong.com/gig/544556

※현대소설 자료 [매스컴 직업 AtoZ] 분석 -캐릭터 직업 가이드 https://kmong.com/gig/544573

으로 전자책 서비스로 구성되어 있고, 도소매 업종, 커피, 패션쪽 매뉴얼 작성경험있습니다.

* 관련 자료 보유하고 있고, 부분작성을 하시는 편을 많이 선호하셔서 일부, 절반 작성으로 구성되었습니다.

* 기타 매뉴얼 작성도 따로 서비스 하고 있으니 다른 전자책 페이지도 참고해 주시면 감사하겠습니다.

* 빠른 작업속도와 높은 완성도로 보답하겠습니다.

* 감사합니다.

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※대상 독자

- 외식업, 가맹점 운영을 준비중이신 분

- 외식업 예비창업자

- 프랜차이즈 교육 실무자

- 외식 서비스 실무 운영자

- 외식 프랜차이즈 교육 관련 근무자

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※ 구매후기

- 구매후기 작성해주신 분들은 광고슬로건 모음집 中, [10번. 기업슬로건 모음-900여개-PDF]을 추가로 제공해드립니다.

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