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4.6
(9개의 평가)
목차

01. 외식업의 성공요소
1)외식업의 기본[QSC]
2)외식업의 성공요소[Q,S,C,V,+]
3)가치의 정의


02. 고객 서비스
1)서비스(Service)란?
2)고객은 000을 원한다
3)접객응대자의 자질 및 마음가짐
4)접객응대자의 매너
5)접객의 기본 자세
[직장에서의 팀웍,인사,룰,영업 전 주의사항]


03. 고객응대
1)접객 응대의 5대 원칙
2)기본 서비스 4S
3)맵시있는 용모와 복장
4)접객 서비스 언어
5)접객 의 기본동작
6)인사의 기본자세
7)인사의 종류
8)단정한 용모 Check-Point
9)오픈 전 Check-Point


04. MOT관리
1)MOT마케팅
2)MOT단계
3)접객 용어 및 동작
4)전화응대 MOT
5-1)MOT-인사
5-2)MOT-자리안내
5-3)MOT-메뉴판
5-4)MOT-주문
5-5)MOT-기본안주
5-6)MOT-서빙
5-7)MOT-중간 서비스
5-8)MOT-중간 서비스
5-9)MOT-인사


05. 돌발상황 대응매뉴얼
*메뉴품절
*미성년자
*맛에 대한 컴플레인
*최소주문에 대한 응대
*메뉴추천
*지연 서비스 컴플레인
*이물질, 위생 컴플레인 응대
*애완견 컴플레인
*수시로 부르는 고객
*매장내 사고 대처
*비매너 고객 응대
*매장 환경을 바꿔달라고 요청하는 고객
*자리조정 요청해야 하는 상황
*아이들 컴플레인
*소음 피해 컴플레인
*부당한 요구하는 고객 대처
*매장내 영업방해 요인 대처
*우천시 대처
*계산시 발생하는 돌발상황 대처
*분실사고 발생 대처

06. 서비스실패 및 회복
1)공정성 이론
2)고객만족
3)충성고객을 만드는 전략
4)고객불만의 확산 경로
5)고객불만 응대

​07. 서비스 체크리스트[Check List]
08.자료출처

서비스 설명

※서비스 설명


 프랜차이즈 회사 창업! 프랜차이즈 공부! 프랜차이즈 실무! 매장운영 실무!

---> 매뉴얼이 우선입니다.

*브랜드를 프랜차이즈화하기 위해, 브랜딩을 하기 위해 동일한 메뉴, 동일한 서비스, 동일한 아이덴티티를 만들기 위해선, 업무 매뉴얼이 필요합니다.

-서비스 매뉴얼은 본사와 가맹점간의 규격화된 통일성을 갖추기 위한 기본입니다.

*본사와 가맹점간 서비스하는 매뉴얼을 갖추게 되면 불필요한 논쟁과 시간을 줄여주어 효율적이면서 체계적인 시스템으로 관리할 수 있게 됩니다.

* 본사에서 제공하는, 매장에서 제공하는 서비스를 규격화하는 서비스 매뉴얼은 이론과 실무가 규격화되어 어떠한 돌발상황에서도 대응 가능한 실무교본입니다.

*고객이 브랜드 아이덴티티와 방향성을 세우는데 매뉴얼 작업은 기본입니다.

*각각의 프랜차이즈 본부뿐 아니라 서비스 실무자, 점장, 점주에게 서비스 매뉴얼이 필요합니다.

* 그래서 매장 서비스 매뉴얼의 기초가 되는 "고객서비스매뉴얼"을 소개합니다.


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"금자씨의 친절한기획"입니다.

프랜차이즈를 준비하는 사업주님, 프랜차이즈 업계에 근무하시는 실무자님, 프랜차이즈 관련 공부를 하시는 분들에게 프랜차이즈 회사에서 실제로 사용하는 매뉴얼을 소개합니다.


책은 서비스 매뉴얼, 운영매뉴얼, 매니저 매뉴얼.. 등 다양하게 있습니다.

이 전자책은 [외식프랜차이즈 서비스매뉴얼]로 프랜차이즈본사가 가맹점주에게 교육하면서 이론적으로 실무를 습득하게 하는 교본과 같습니다.

전체적인 내용에서 매뉴얼을 취하고, 본사의 성향에 맞춰 첨삭하시기 쉽게 기본적인 사항은 다 들어가 있습니다

."외식프랜차이즈 고객서비스교육 매뉴얼, 외식실무, 호텔경영실무"에 대한 내용입니다.

이론과 실무 상황별 정리, mot에 맞춘 상황별 대처, 이론에 대해 실무적인 교육매뉴얼로 작성되었습니다.


※대상 독자

외식업, 가맹점 운영을 준비중이신 분

외식업 예비창업자

프랜차이즈 교육 실무자

외식 서비스 실무 운영자

외식 프랜차이즈 교육 관련 근무자



※전문가 소개

*교육프랜차이즈와 외식프랜차이즈 기획 및 마케팅, 매뉴얼 작업...등 운영실무 전반에 걸친 작업을 하였습니다.

*상품기획에 있어 제조기획부터 패키징, 판매에 대한 홈쇼핑, 온라인, 크라우드펀딩으로의 유통경험을 가지고 있습니다.


*상품기획/ 머천다이징 업무

-제품제조기획, 가격설정, 패키징, 유통채널 기획

-홈쇼핑유통관리, 온라인 기획, 크라우드 펀딩

-상품관리, 방송기획

-언론홍보, 제휴업무


*PC방 프랜차이즈, 외식프랜차이즈, 교육프랜차이즈 운영실무

-홈페이지 기획 및 홍보동영상 제작

-마케팅 전략수립

-동종업계 차별화 전략구사, 마케팅 플랜 작성 브랜드개발

-트랜드조사, 타겟시장선정 가맹점 유치전략방안 수립

-영업수익 극대화 전략제시

-온라인 마케팅 및 오프라인 광고기획

-사업설명회 기획 및 가맹점지원프로그램수립

-부가수익마케팅 수립

-체인점 운영 및 영업관리

-가맹점오픈관리, 영업지원, 매뉴얼 구축

-업무제휴 및 이벤트프로모션, 광고집행

-상권조사 매뉴얼화


※자주묻는 질문

Q. 재능은 어떤 형태인가요?

A. 전자책(PDF파일) 입니다.


Q. 총 몇 페이지인가요?

A. A4용지 기준으로 90페이지입니다.



Q. 구매 후 환불이 가능한가요?

A. 전자책발송 이후에는 환불이 불가능합니다.


제공되는 분량: 90페이지

최종업데이트 일자: 2021년


구매후기 구매후기 작성해주신 분들은 구매후기 작성후 네이버톡kumjac002 으로 메일주소를 보내주시면 해당메일로 광고슬로건 모음집 中, [10번. 기업슬로건 모음-900여개-PDF]을 추가로 제공해드립니다.


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[패키지 소개]


STANDARD

외식프랜차이즈 서비스매뉴얼


DELUXE

부분매뉴얼 50P

-매뉴얼 中, 부분적[2-3개 카테고리]로만 추가하고 싶을 때 추가 작성

-외식, 도소매, 각 업종 가능

-DELUXE의 분량은 보통 매뉴얼책자와 같이 상황에 맞는 그림+표+글 위주 구성

작업일: 15일


PREMIUM

맞춤매뉴얼 100P

-매뉴얼 中, 절반[5-6개 카테고리]로만 추가하고 싶을 때 추가 작성

-외식, 도소매, 각 업종 가능

-DELUXE의 분량은 보통 매뉴얼책자와 같이 상황에 맞는 그림+표+글 위주 구성

작업일: 30일



맞춤 옵션

제목: 일부 카테고리 작성대행

설명: 회사소개 작성대행

추가작업일: 7일


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DELUXE , PREMIUM, 맞춤 옵션

구매자분들께 말씀드립니다.


프랜차이즈 관련 매뉴얼, 글쓰기, 슬로건 제작 전문입니다.


※외식프랜차이즈 서비스매뉴얼https://kmong.com/gig/310306

※외식프랜차이즈 운영매뉴얼 https://kmong.com/gig/310332

※FC외식 점장.매니저 매뉴얼 https://kmong.com/gig/317668

※커피프랜차이즈, 바리스타-매니저교육매뉴얼 https://kmong.com/gig/366229

※카페레시피, 커피레시피, 라떼아트 https://kmong.com/gig/366291

※잘팔리는 글쓰기 위한 헤드카피 총정리 입문서 https://kmong.com/gig/347712

※초보자도 따라하는 돈버는 네이밍, 카피라이트 https://kmong.com/gig/319825

※각 분야별 슬로건 광고카피 광고문구 모음집 https://kmong.com/gig/310930

※뷰티타깃 사로잡는 한 줄 여성타깃 카피, 광고문구 https://kmong.com/gig/348810

※비즈니스 잘하는 한 줄 ,타깃광고 슬로건 https://kmong.com/gig/348815


으로 전자책 서비스로 구성되어 있고, 도소매 업종, 커피, 패션쪽 매뉴얼 작성경험있습니다.

관련 자료 보유하고 있고, 부분작성을 하시는 편을 많이 선호하셔서 일부, 절반 작성으로 구성되었습니다.

빠른 작업속도와 높은 완성도로 보답하겠습니다.

감사합니다.


창업 아이템
카페・음식점
추가 제공
제공되지 않음
파일 형식
PDF
상세이미지-0상세이미지-1상세이미지-2상세이미지-3상세이미지-4상세이미지-5상세이미지-6상세이미지-7상세이미지-8
가격 정보
STANDARD25,000
DELUXE550,000
PREMIUM1,100,000
패키지 설명
외식프랜차이즈 서비스매뉴얼 통합본
외식프랜차이즈의 -서비스매뉴얼- 책자입니다. PDF파일로 제공됩니다.
부분매뉴얼 50P
-매뉴얼 中, 부분적[2-3개 카테고리]로만 추가하고 싶을 때 추가 작성 -외식, 도소매, 각 업종 가능
맞춤매뉴얼 100P
-매뉴얼 中, 절반[5-6개 카테고리]로만 추가하고 싶을 때 추가 작성 -외식, 도소매, 각 업종 가능
페이지수
90 페이지
50 페이지
100 페이지
수정 횟수
0회
2회
2회
작업일
1일
15일
30일
수정 및 재진행
디럭스와 프리미엄 전체 수정은 불가하며, 부분 구성, 내용에 한하여 2회 수정이 가능합니다.
취소 및 환불 규정
가. 기본 환불 규정 1. 작업 진행 전일 경우 전문가와 의뢰인 상호 협의하에 청약 철회 및 환불이 가능합니다. 2. 상담 예약 전 혹은 예약된 상담 시간 3시간 전: 환불 신청 시 100% 환불 3. 예약된 상담 시간 3시간 이내: 환불 신청 시 50% 환불 4. 상담이 완료된 이후에는 환불이 불가합니다. 나. 전문가 책임 사유 1. 전문가의 귀책사유로 당초 약정했던 서비스 미이행 혹은 보편적인 관점에서 심각하게 잘못 이행한 경우 결제 금액 전체 환불이 가능합니다. 다. 의뢰인 책임 사유 1. 서비스 진행 도중 의뢰인의 귀책사유로 인해 환불을 요청할 경우, 사용 금액을 아래와 같이 계산 후 총 금액의 10%를 공제하여 환불합니다. - 총 작업 진행량의 1/3 경과 전 : 이미 납부한 요금의 2/3해당액 - 총 작업 진행량의 1/2 경과 전 : 이미 납부한 요금의 1/2해당액 - 총 작업 진행량의 1/2 경과 후 : 반환하지 않음 2. 상담 진행 중 의뢰인의 폭언, 욕설 등이 있을 경우 상담은 종료되며 잔여 이용요금은 환불되지 않습니다. 라. 노하우·전자책 카테고리 환불규정 1. 해당카테고리에서 제공되는 서비스는 컨설팅이 아닌, 노하우·전자책 자료 제공 서비스이며 별도 컨설팅은 포함되어있지 않습니다. 2. 구매 이후, 크몽 사이트를 통해 자료가 전달됩니다. 3. 노하우·전자책은 자료형태이므로, 발송된 이후에는 환불이 불가능합니다.
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