14oz 한 장 요약 - 실전 레시피 77

현) 개인 카페 운영 9년 차 대표

카페가 좋아 취미로 시작하여, 카페 아르바이트 부터 프랜차이즈 매니저, 점장 그리고 개인 카페 운영까지 12년 경력의 카페 튜터입니다.

다양한 업장에서의 경험을 통해 많은 레시피를 습득하였으며, 모든 메뉴를 직접 테스트하여 레시피를 잡고 원재료를 선택하였습니다.

(HOT-13/ICE-14oz) 한장 요약 레시피 - 내일 바로 판매 할 수 있는 실전 카페 레시피 77

커피·음료·수제 크림 핵심 레시피 77개를 설명 없이 숫자로 깔끔하게 요약한 레시피

- 카페 창업을 준비하는 예비 사장님

- 맛의 업그레이드와 추가 메뉴에 대한 고민이 깊은 사장님

호불호 없는 대중적인 맛을 살린 실제 판매로 이어지는 핵심 레시피입니다.

※ 레시피 안내 사항

1. 해당 레시피 단위는 g(그램)입니다. 얼음 또한 갯수가 아닌 g(그램)로 명시하였습니다. [오차 범위 ± 5-20g ]

2. 해당 레시피는 테이크아웃 핫컵 13oz(약 390ml) 아이스컵 14oz(약 420ml) 기준 레시피입니다.

3. 커피 레시피의 2샷은 풀시티 로스팅 원두 18G 35초 총 40g 로 에스프레소 추출 기준입니다. (2샷 = 40g / 14oz 기준) 사용하시는 원두에 따라 에스프레소 추출 양과 원두의 맛이 약간의 차이가 생기기 때문에 그에 따라 커피 레시피는 취향껏 조정하여야 합니다.

4. 컵에 얼음을 꽉 채우지 말고, 레시피를 준수해 주시길 바랍니다. 얼음이 많이 들어가지 않는 레시피입니다.

5. 바닐라라떼 / 녹차라떼 / 흑임자라떼 는 기본 원재료와 제품형 파우더 버전 2가지로 알려드립니다.

6. 모든 메뉴는 직접 만들어 테스트 하였고 메뉴 80%는 업장에서 직접 판매한 레시피입니다.

※ 안내사항

- 해당 PDF 파일 외 제공 불가하며 한번 결제 후 환불 불가합니다. 신중하게 구매해주세요.

- 무단 재배포를 절대 금지합니다.

- 본 레시피에는 컨설팅이 포함되어 있지 않습니다.

- PDF 파일 외 다른 형식의 파일은 따로 제공되지 않습니다.

- 사진 자료는 제공되지 않습니다.

- 레시피에 관한 질문만 답변드립니다.

- 저작권 귀속 여부 -> 전문가 귀속

- 고객의 상업적 이용 가능여부 -> 상업적 이용 불가능

- 폰트 사용 정보 (무료 폰트 이용)

※ 안내사항

- 해당 PDF 파일 외 제공 불가하며 한번 결제 후 환불 불가합니다. 신중하게 구매해주세요.

- 무단 재배포를 절대 금지합니다.

- 본 레시피에는 컨설팅이 포함되어 있지 않습니다.

- PDF 파일 외 다른 형식의 파일은 따로 제공되지 않습니다.

- 사진 자료는 제공되지 않습니다.

- 레시피에 관한 질문만 답변드립니다.

- 저작권 귀속 여부 (전문가 귀속)

- 고객의 상업적 이용 가능여부 (상업적 이용 불가능)

- 폰트 사용 정보 (무료 폰트 이용)

숫자만 기재된 레시피로, 매장에서 바로 사용하실 수 있습니다.

저울을 사용하여 만드시길 추천드립니다.