-수제과일청 (과일음료의 베이스가 되는 수제과일청 만들기)
-수제청 만들 때 중요한 포인트
-수제과일청 만드는 순서

-사계절 가능한 수제청-
–레몬청
–자몽청
–레몬생강청
–파인히비스커스청
–애플시나몬청
–트리플베리청
–패션프룻청
–키위청
–라임청
–모히토청
–레몬파인애플청
–자몽오렌지청
–레몬블루베리청

-겨울부터 봄까지 가능한 수제청-
–딸기청(딸기우유용)
–딸기청(딸기에이드용)
–레몬딸기청
–레몬모과청
–유자히비스커스청
–레몬석류청

-여름에 가능한 수제청-
–천도복숭아청(복숭아우유용)
–천도복숭아청(복숭아에이드용)
–자두청
–청포도청
–청포도라임청
–체리청
–체리레몬청

-가을에 가능한 수제청-
–청귤청
–무화과

카페운영 경력 10년차입니다.

다양한 음료의 베이스가 되는 수제청을 만드는 방법과 수제청을 이용한 음료제조방법까지 알려드립니다.

이 책에 담긴 내용만 잘 이해하고 따라한다면 누구나 쉽게 맛있는 수제청을 만들 수 있도록 도와주는 가이드 역할을 해줄 수 있는 책입니다.

특히 카페 창업을 준비하시는 분들, 카페를 운영하고 계시지만 다양한 수제과일청 음료를 메뉴에 추가하고 싶으신 분들께 추천드립니다. 그리고 집에서 수제청을 만들어 선물하고 싶으신 분들, 홈카페에서 수제청 음료를 만들어 드시고 싶은 분들이 읽으셔도 좋습니다.

계절에 맞는 제철과일과 4계절 내내 활용할 수 있는 과일로 분류해서 필요할 때 쉽게 찾아볼 수 있도록 목차를 만들었습니다. 사진을 함께 첨부해서 더욱 쉽게 활용할 수 있도록 만들었습니다.