※크몽 창업/경영진단 카테고리 담당 매니저가 경력/이력사항 확인한 전문가입니다.



식당, 레스토랑에서 내가 만든 레시피의 원가가 얼마인지 궁금하셨죠?

(타업종도 로직만 동일하면 사용 가능 합니다. 재료를 넣고 조합하여

하나의 상품이 만들어 지는 구조의 상품은 로직에 맞게 적용하여

대입해서 기입하시면 산출 가능합니다. 다만, 설명은 외식업 기준으로 되어 있으니

이에 맞추어 대입하는 정도는 생각하시어 기입하셔야 합니다.)

대기업 물론 중소기업까지 다양한 외식업체 브랜드에서 브랜드 관리를

13년이상 진행한 전문가가 모든 메뉴의 원가를 쉽게 계산할 수 있도록 도와드립니다.

*프랜차이즈 브랜드(혹은 회사)에서 사용하시길 원하시는 경우 추가버튼(10,000원)을 함께 구매해 주세요.

[서비스가 필요한 분]

1. 내가 만든 메뉴 레시피 원가가 궁금한 분 (설계 원가)

2. 각기 다른 원가의 메뉴를 판매해서 총원가가 어떻게 나오는지 궁금한 분

3. 원가를 체계적으로 관리하기 원하는 분

4. 매장에 버려지는 원가가 없는지 확인하고 싶으신 분(운영 원가 확인 필수)

5. 메뉴를 개발하고 원가 대비 얼마에 판매해야 하는지 가늠해 보고 싶은 분

*발주한 원가가 얼마인지 관리하는 것이 아닌 설계 원가(레시피 원가)를 알아보는

프로그램입니다.

[경력]

대기업 외식 브랜드 매장 메니저 1년

대기업 외식 브랜드 매장 점장 2년

대기업 외식 브랜드 기획자 3년

대기업 외식 브랜드 메니저(브랜드장) 1년

대기업 외식 브랜드 신규사업설계 팀장 5년

해외 라이센스 카페 브랜드 상품&마케팅 팀장 1년

[제공 서비스]

1. 설계 원가(레시피

원가) 계산 프로그램(엑셀시트), 작성 샘플 시트, 작성 방법에 대한 동영상 제공.

2. STANTARD(메뉴30개까지 가능) /DELUXE(메뉴 40개까지 가능) /PREMIUM(메뉴60개까지 가능)

*세가지 서비스는 프램그램이 수용할 수 있는 메뉴 갯수의 차이입니다.

[프로그램 구성]

1. 전메뉴 한판 원가서

 - 매장의 각 메뉴 원가와 판매점유율을 고려한 최종 전체 원가를 보여줍니다. 

2. 각 메뉴 원가서

 - 각 메뉴별로 판매가 대비 원가가 몇%인지 보여줍니다.

 - 판매가를 조정해 보며 매장 원가 계획을 세워볼 수도 있습니다.

3. 반제품(프랩제품) 원가서

 -최종 메뉴를 만들기 위한 준비 반제품(프랩 메뉴)의 원가를 보여줍니다. 

 ex) 야채 육수, 다대기 등

4. 식재료 리스트

 - 매장에서 메뉴 생산에 사용하는 모든 식재료를 한판에 정리하여 볼수 있습니다.

*QSC관리, 수익관리, 외식 관리 리스트 등이 필요하세요?

검색창에서 "외식 수익관리"를 검색해 주세요~

매장 QSC관리부터 수익관리까지 한번에 가능한 프로그램을 제공하고 있습니다.

엑설 작성이 쉽도록 샘플로 작성된 시트를 제공하며 작성을 돕기위한 동영상도 제공됩니다.

원가에 대한 이해가 필요하시거나 컨설팅이 필요하신 경우 개별 의뢰주시면 답변 드리겠습니다.

최선을 다해 도움드리겠습니다.

주문 후 크몽 사이트를 통해서 1일(24시간)이내 업로드 해드리면

다운로드하시고 동영상 설명에 맞게 기입하시어 사용하시면 됩니다.

주문만 하시면 됩니다.

제작이나 컨설팅은 따로 하지 않습니다^^

제작된 엑셀 시트로 고객님이 기입하시고 엑셀이 수식이 걸려서 산출해 드리는 형태입니다.