프랜차이즈 창업, 이렇게 준비해 보세요

프랜차이즈는 독립적인 가게나 카페와 비교했을 때 이미 메뉴가 갖춰져 있고, 본사에서 관리는 물론 교육까지 진행해 줘서 신경을 덜 쓸 수 있습니다.

하지만 평균적으로 1억 2,700만 원의 창업 비용이 들고, 5년 이내 생존율은 51%를 웃돌고 있습니다. 프랜차이즈 창업 또한 신중하고 꼼꼼하게 조사하여 진행해야 하는 시대입니다.

1. 프랜차이즈 창업 장점

• 브랜드 인지도와 신뢰도: 프랜차이즈는 이미 브랜드 인지도와 고객들의 신뢰를 구축한 상태이므로, 창업자는 새로운 사업을 시작할 때부터 이점을 가지게 됩니다.
• 운영 지원과 교육: 프랜차이즈는 초기 훈련과 운영 지원을 제공하여 창업자가 비즈니스를 성공적으로 운영할 수 있도록 돕습니다. 이러한 교육 및 지원은 비즈니스 경험이 부족한 사람에게 특히 유용합니다.
• 상품 또는 서비스 공급: 프랜차이즈는 고객에게 판매할 상품 또는 서비스를 제공하는 데 필요한 공급 업체와 협력 관계를 맺어두어, 창업자는 상품 또는 서비스를 구하는 데 큰 어려움을 겪지 않게 됩니다.
• 마케팅 및 광고 지원: 프랜차이즈는 광고 및 마케팅 캠페인을 지원하며, 광고 자금을 공유하고 전국적인 광고 및 광고 자료를 제공합니다. 이는 비용을 절감하고 브랜드의 인지도를 높이는 데 도움이 됩니다.
• 운영 프로세스 표준화: 프랜차이즈는 효율적인 운영을 위한 프로세스와 시스템을 개발하고 이를 창업자에게 전달합니다. 이로써 창업자는 효과적인 비즈니스 운영이 가능합니다.

2. 프랜차이즈 창업, 준비 과정

• 프랜차이즈 분석: 프랜차이즈 창업을 하기 전 어떤 브랜드가 유망하고 수익성이 있을지 분석하는 단계입니다. 이 과정에서 직접 해당 브랜드의 프랜차이즈에 방문하기도 하고 가맹 계약서를 사전 점검합니다.
• 상권 분석: 프랜차이즈를 선택했다면 이제 어떤 곳에 창업할 것인지 선택해야 합니다. 이때, 최소 세 군데 점포를 선정해서 수익성을 분석하고 자료를 확인하면 좋습니다.
• 점포 및 가맹점 계약: 점포와 가맹점 관련 계약서를 작성하는 단계입니다. 주로, 임차 기간, 특약사항, 계약 조건을 꼼꼼하게 확인해야 하며, 공급 범위 또한 점검합니다.
• 공사 및 주방용품 입소: 프랜차이즈의 인테리어와 시설을 공사하는 단계입니다. 공사가 완료되었다면 조리에 필요한 주방 기구가 들어오게 되며, 필요한 주방용품 또한 갖추게 됩니다.
• 직원 교육: 공사와 비품이 모두 들어온 이후에는 직원과 가맹점주를 교육하게 됩니다. 주로 교육하는 내용은 프랜차이즈 시스템과 매뉴얼, 조리 실습 등이 있습니다.
• 오픈: 모든 준비가 완료되었다면 프랜차이즈 가게를 오픈하게 됩니다. 오픈할 때 신경 써야 할 점은 부족한 부분이 있다면 바로 개선이 되어야 한다는 것입니다. 또, 고객 유입을 위해 이벤트를 준비하는 것을 추천합니다.

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3. 프랜차이즈 창업, 주의할 점

• 경쟁력: 프랜차이즈 창업 시 브랜드 자체의 경쟁력에 따라 성공할 수도 있고 실패할 수도 있습니다. 브랜드가 시장 트렌드에 맞는지 확인해야 하며, 외식 시장에서 경쟁력을 갖추고 있는지 확인해야 합니다.
• 매뉴얼: 가맹본부가 제공하는 매뉴얼이 체계적이고 완벽한지 확인해 봐야 합니다. 정확한 매뉴얼을 갖추고 있어야 똑같은 음식을 조리할 수 있고, 그 맛을 원하는 고객들을 끌어당길 수 있습니다.
• 관리: 개점 이후에도 본사의 관리가 체계적으로 진행되고 있는지 반드시 체크해야 합니다. 만약, 관리가 잘 안된다면 시장에서 낙오될 수 있으므로 중요하게 확인해 봐야 할 사항입니다.

4. 프랜차이즈 창업 비용

프랜차이즈 창업은 지역과 프랜차이즈 브랜드에 따라 비용이 상이합니다. 하지만, 서울 기준 일반적으로 1억 2,700여 만 원이 필요합니다. 10%의 가맹비가 필요하며, 인테리어와 설비비 비중이 85% 정도로 대부분을 차지합니다.

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