식당/카페 마케팅 총정리 가이드

식당/카페 마케팅은 많은 손님을 매장으로 이끌고 상호를 알리기 위해 꼭 필요한 활동입니다. 

식당/카페 마케팅의 종류에는 SNS 마케팅, 지도 마케팅, 플랫폼 마케팅, 지역 마케팅, 파트너십 마케팅 등이 있으며 각 매장 상황과 예산에 맞는 마케팅을 선택해서 진행하면 됩니다.

1. 식당/카페 마케팅 종류

식당/카페 마케팅에는 ① SNS 마케팅 ② 지도 마케팅 ③ 플랫폼 마케팅 ④ 지역 마케팅 ⑤ 파트너십 마케팅 등이 있습니다.

• SNS 마케팅: 인스타그램, 페이스북, 유튜브, 블로그 등과 같은 SNS를 활용하여 식당/카페를 홍보할 수 있습니다. 매장만의 특성이나 메뉴의 특징을 콘텐츠화하여 SNS 사용자에게 빠르게 콘텐츠를 노출할 수 있습니다.
• 지도 마케팅: 식당/카페는 지도 마케팅이 특히 중요합니다. 상호명, 전화번호, 영업시간, 예약 시스템을 구체적으로 표시해야 고객이 좀 더 수월하게 매장에 방문할 수 있습니다. 지도에 상위로 노출시켜서 검색 시 더 많이 노출될 수 있게 해야 합니다.
• 플랫폼 마케팅: 콘텐츠 공유 플랫폼, 전자상거래 플랫폼, 온라인 예약 플랫폼, 소셜 미디어 플랫폼 등을 통해 식당/카페 마케팅을 진행할 수 있습니다. 인프라 및 사용자 기반을 활용하여 브랜드 가시성을 확장할 수 있는 마케팅입니다. 
• 지역 마케팅: 식당과 카페가 속해있는 지역에 마케팅을 집중적으로 진행할 수 있습니다. 입소문 마케팅이 가장 빠르고 확실하기 때문에 지역 홍보만 잘 된다면 단기간에 많은 고객을 확보할 수 있습니다. 
• 파트너십 마케팅: 주변 매장들과 파트너십을 맺어 마케팅을 진행할 수 있습니다. 예를 들어 우리 매장에서 식사한 후 영수증을 들고 가면 커피가 할인되는 이벤트 등을 협력하여 진행하면 고객 반응을 확인할 수 있습니다.

2. 식당/카페에 맞는 마케팅 전략

우리 식당/카페에 딱 맞는 마케팅 전략은 ① 목표 설정 ② 타깃 고객 분석 ③ 예산 설정 ④ 경쟁사 분석 등을 통해 도출해 낸 자료를 참고하여 세울 수 있습니다.

• 목표 설정: 식당/카페 마케팅 진행하는 목표를 세밀하게 설정해야 합니다. 신규 오픈 매장인지, 신메뉴를 출시했는지, 새로운 고객을 만들고 싶은지 등 원하는 목표를 단계별로 설정해야 합니다.
• 타깃 고객 분석: 식당/카페를 방문하는 고객이 주로 어떤 이들이었으면 좋겠는지 파악해야 합니다. 만약 원하는 고객층이 다양하다면 마케팅 전략 수립에 도움이 될 수 있도록 세분화하여 분석 자료를 만들어야 합니다.
• 예산 설정: 식당/카페에서 사용할 수 있는 마케팅 비용을 사전에 설정해야 합니다. 원하는 마케팅을 진행할 때 투자할 수 있는 구체적인 비용을 미리 정하는 것이 좋습니다.
• 경쟁사 분석: 주변 상권을 분석하면서 경쟁 식당 혹은 경쟁 카페를 조사해 보아야 합니다. 특색 있는 영업을 하고 있는지, 주 고객층은 어떤 이들인지, 강점이 무엇인지, 메뉴는 무엇인지 등에 대해 조사하여 우리 매장의 마케팅 전략에 참고해야 합니다.

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3. 식당 마케팅 진행 시 해야 할 것

마케팅을 진행해야 할 때 ① SNS 채널 운영 ② 식당/카페 브랜딩 수립 ③ 메뉴 개발과 디자인 ④ 로컬 마케팅 전략 ⑤ 프로모션 및 이벤트 등을 꼭 진행해야 합니다.

• SNS 채널 운영: 식당/카페 마케팅에서 필수로 요구되는 것은 SNS 채널 운영입니다. 자체 채널 계정을 생성하여 메뉴, 특징, 분위기 등을 지속적으로 업로드할 수 있습니다. 인스타그램, 페이스북, 유튜브, 블로그 등이 많이 사용되고 있습니다.
• 식당/카페 브랜딩 수립: 우리 매장의 브랜딩은 어떻게 할 것인지 기획해야 합니다. 식당이나 카페의 메뉴 특성에 맞춰 브랜딩을 할 수도 있고, 매장의 분위기에 맞춰 브랜딩을 할 수도 있지만 매장의 최초 설립 목적을 생각하며 뚜렷한 브랜딩을 수립해야 합니다.
• 메뉴 개발과 디자인: 매장만의 특색 있는 메뉴가 존재해야 합니다. 사람들의 이목을 끌 수 있어야 하며, 매력적으로 디자인된 가게를 만들어야 합니다. 매력적인 메뉴와 가게 디자인은 고객이 자발적으로 SNS에 콘텐츠를 업로드하여 매장을 홍보하게 만드는 요소입니다.
• 로컬 마케팅 전략: 지역 주민 할인 이벤트, 인근 학교 학생 할인 이벤트, 연령대 맞춤 이벤트 등과 같은 로컬 마케팅을 해야 합니다. 입소문은 매우 중요한 역할을 하므로 지역 주민들을 타깃으로 삼아 전략을 세우는 것이 좋습니다.
• 프로모션 및 이벤트: 프로모션 및 이벤트를 진행하면 식당/카페를 많은 고객에게 매력적으로 어필할 수 있습니다. 신메뉴 할인, 세트메뉴 할인, 시그니처 메뉴 할인 등과 같은 다양한 할인 이벤트를 진행하는 것이 효과적입니다.

4. 식당/카페 마케팅 대행 장점

식당/카페 마케팅 대행을 맡겼을 경우 ① 전략적 접근 ② 다채널 마케팅 ③ 창의적인 콘텐츠 생산 ④ 시간 및 리소스 절감 ⑤ 전문 지식 확보 등의 장점을 얻을 수 있습니다.

• 전략적 접근: 마케팅 대행업체는 식당/카페의 목표와 타깃에 딱 맞는 전략적인 마케팅을 제안합니다. 이색적인 매장의 포인트, 상권 분석, 타깃 분석 등을 통해 전략적인 접근이 가능하며 좀 더 경쟁적인 마케팅을 진행할 수 있도록 많은 양의 자료를 조사합니다.
• 다채널 마케팅: 마케팅 대행업체는 효과적인 마케팅을 진행하기 위해 다채널을 통합적으로 운영합니다. 많은 SNS가 활성화되어 있기 때문에 어떤 곳에서 가장 효과적일지 분석하고, 가장 효과적인 채널들을 선별하여 집중적인 홍보 활동을 진행합니다.
• 창의적인 콘텐츠 생산: 대행업체는 창의적인 콘텐츠 생산이 가능합니다. 젊고 독특한 트렌드를 찾아 매장을 홍보하고, 시각적인 콘텐츠를 생산하여 많은 이들의 이목을 끌 수 있습니다.
• 시간 및 리소스 절감: 마케팅을 처음부터 진행하려면 많은 시간과 리소스가 필요합니다. 이 업무를 대행업체에 맡기게 되면 시간과 리소스를 더 효율적으로 절감하며 사용할 수 있습니다. 시장조사, 캠페인 기획, 콘텐츠 제작, 광고 등 여러 업무를 동시에 진행할 수 있다는 큰 장점이 있습니다.
• 전문지식 확보: 대행업체는 마케팅 업무를 진행하기 이전에 이곳에 대한 전문 지식을 많이 조사하고 분석합니다. 가게 사장님보다 더 많은 분석을 진행하기 때문에 전문적인 마케팅 업무 진행이 가능합니다.

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5. 식당 마케팅 대행 선택 기준

식당/카페 마케팅 대행업체는 ① 업계 경험 ② 마케팅 범위 ③ 디지털 전문 지식 ④ 예산 ⑤ 실질적인 효과 등을 파악하고 선정해야 합니다.

• 업계 경험: 식당과 카페를 주로 마케팅하는 업체를 찾아 여러 곳을 비교해 보아야 합니다. 식음료 업계에 대한 경험이 어느 정도 되는지 얼마만큼의 지식을 갖고 있는지 확인하고 우리 매장에 적용시킬 수 있는 경험인지 확인해야 합니다.
• 마케팅 범위: 마케팅 대행업체마다 제공하는 마케팅의 범위가 모두 다릅니다. 사전에 우리 매장에 필요한 마케팅이 무엇인지 파악하여 정리한 후 해당 마케팅을 진행해 줄 수 있는지 업체별로 문의를 해보아야 합니다.
• 디지털 전문 지식: SNS가 활발하게 활성화되어 있는 만큼 대행업체측의 디지털 전문 지식수준을 파악해 보아야 합니다. 소셜 미디어 마케팅, 온라인 광고, 검색 엔진 최적화 등에 대한 지식을 모두 갖추고 있는지 업체별로 비교한 후 업체를 선정해야 합니다.
• 예산: 식당과 카페에서 사용할 수 있는 마케팅 비용은 제한적입니다. 이 제한적인 비용을 맞춰줄 수 있는 업체를 선정해야 하며, 적은 비용으로도 장기적인 효과를 볼 수 있는 업체를 찾아야 합니다. 모든 마케팅 비용은 최대한 효율적으로 사용되어야 합니다.
• 실질적인 효과: 식당/카페 마케팅을 진행하면서 실질적인 효과를 얻을 수 있는지 확인해야 합니다. 대행업체의 지난 포트폴리오를 통해 성공 경험을 파악할 수 있고, 결과를 수치적으로 판단할 수 있는지 문의도 해보아야 합니다.

식당/카페 마케팅은? 크몽에서!

• 온라인 최적화 노출을 위한 체험단 마케팅 진행
• 매장, 음식, 메뉴 전문적으로 촬영 가능
• 홍보물 디자인 및 별도 제작 가능
• 다양한 SNS 채널 마케팅 진행 (인플루언서 활용 가능)
• 식당/카페 홍보 영상 제작 가능

식당/카페 마케팅 요약

식당/카페 마케팅 종류는 SNS, 지도, 플랫폼, 지역, 파트너십 등이 있고, 우리 식당에 맞는 마케팅 전략 수립을 위해 목표 설정, 타깃 고객 분석, 예산 설정, 경쟁사 분석이 필요합니다. SNS 운영, 브랜딩, 로컬 마케팅, 프로모션 등을 통해 마케팅을 진행할 수 있습니다.