영양사 실무 식단작성하기

chapter1. 인사말

chapter2. 영양사 맛보기
부제 : 영양사는 무슨일을 하고 어떤 능력이 필요할까?

chapter3. 건강
1)식단작성법
*주메뉴란?(메인요리)
*국정하기
*반찬류

chapter4. 식단가 조절하는법

chapter5. 맺은말

안녕하세요. 저는 식품영양학과를 졸업하고, 영양사로 직업을 처음 갖었을때, 배운내용과 이론을 실전에 사용하는데 차이가 크다는것을 느꼈습니다. 그래서 대학에서도 알려주지 않는 내용을 멘땅에 헤딩하는 느낌으로 식당을 작성해 갔습니다. 아름아름 눈치보며, 팀장님께 검사 받으며 아침,점식, 저녁 주메뉴2개와 부찬4개인 식단을 작성했었는데요.

내가 먹어본 음식이 한계가 있다보니, 어떤 재료가 있는지 그재료로 어떻게 이용해야할지 모를때가 많이 있었습니다. 이런 어려움들은 조금이나마 빠르게 없애면 어떨까 똑같은 일은 반복하지 않으면 좋지 않을까 하는 마음으로 작성하게 되었습니다.

이제 영양사를 막 진입하신분들과, 식단작성은 어떻게 하는걸까? 하는 의문을 가지시는분들, 그리고 내가 영양사로 진로를 갖어도 될까? 하는 생각을 가지신분들이 보시고 의문점들을 해결해 가셨으면 좋겠습니다.