커피문화독립국 양탕국 카페 창업의 자세

- 목 차 -

1. 프롤로그 ……………………………… 08
2. 차세대 카페를 준비하는 사람들에게 드리는 글 ……………………………… 11
3. 양탕국의 관점에서 바라본 문화강연 ……………………………… 13
4. 개화기의 플랫폼, 양탕국 – 이상한 생각이 세상을 바꾼다! ……………………… 63
!! 왜 개화기인가? ……………………… 65
1) 양탕국이란? ……………………… 66
2) 양탕국의 역사 ……………………… 69

5. 브랜드와 문화아래에서의 사업체계 ……………………………… 75
1) 브랜드로서 ‘양탕국’의 가치 ……………………… 76
2) 개화기 문화가 필요한 이유 ……………………… 77
3) 커피문화독립국 양탕국의 청사진 ……………………… 78

6. 서양과 동양, 커피문화와 차문화를 통한 문화도시 형성 …………………………… 81
1) 동양과 서양을 아우르는 차문화의 요람 ……………………… 82
2) 동양과 서양을 아우르는 관광문화의 요람 ……………………… 85

7. 합력하는 사업–문화관광산업기반청년기반산업,양탕국으로 함께 이루어가는 지역활성화
1) 문화관광–1차 산업(농업/생산분야) ……………………………… 90
- 커피문화독립국 양탕국 커피나무수목원 조성: 양탕국인농업공동체 생산
2) 산업기반–2차 산업(가공/제품가공분야) ……………………………… 91
- 대중커피(인스턴트 및 원두) 제조가공시설
3) 청년기반–3차 산업(판매/전시행정) ……………………………… 92
- 커피문화독립국 양탕국 브랜드를 통한 플랫폼 산업: 개화기문화 기반 센티멘탈사업
- 양탕국 근대문화기반 청년 코디네이터 여러 프로젝트에 대해 상담, 견적서, 제안서 등 제출부터 보고까지 총괄적인 역할을 수행하는 자.
양성제안
- 양탕국 개화기 코디네이터: 디자인 기획, 개화기 기반 소품들 개발 등
- 양탕국 커피문화해설가: 지식집약형 산업, 교육 및 체험산업

8.에필로그 ……………………………… 95

※ 부록: 양탕국커피체험 및 교육설명서 ……………………………… 97

1. 독자: 차세대 카페를 꿈꾸는 이들에게

2.전자책 설명

1) 카페창업을 지향하는 독자들을 위해 지었지만 커피기술서는 아닙니다.

하지만 색다른 카페를 창업하려는 분들께 가장 기초적인 '문화의식'의 노하우를 알려드립니다.

저자는 20년간 카페를 운영해왔고, 현재도 운영 중입니다. 이 책이 차세대 카페를 운영하려는 분들께 '문화로서의 카페'를 가꾸어나가는 데에 큰 도움이 될 것입니다.

2) 이 책을 모두 읽고 난 후에는 '카페'가 단순히 '커피'를 판매하는 곳이 아님을 알게 됩니다. 그리고 역사 의식과 더불어 미래를 살아가는 생명력 있는 '문화'카페로서의 두근거리는 설렘을 느끼게 될 것입니다.

3. 저자는 커피업 25년(커피유통 25년, 카페업 20년, 로스팅 20년, 카페창업컨설팅10년, 커피교육업20년) 등 카페업에서 다양한 방면의 노하우를 가지고 있습니다. 현재 경남 하동에서 천편일률적이지 않은 색다르고 다양한 관점에서의 카페, 커피문화원을 운영하고 있습니다.

4. 역사를 모르는 민족은 망한다! 세계사와 더불어 한국사와 함께 배우는 커피문화를 습득하면 커피의 모든 세계가 보입니다. 이제 대한민국 커피 문화는 일본문화 미국문화 유럽문화를 넘어 대한민국만의 커피문화인 '양탕국'으로 거듭날 것입니다!