한달 종결. 약 2천만원으로 브런치 카페 창업

목 차


1.부동산 임장


2.나만의 공간 만들기 순서
1) 철거
2) 셀프 도장
3) 샷시, 유리
4) 타일
5) 전기 공사
6) 카운터 제작
7) 그 외 기타


3.메뉴 구성
-커피,에이드,티,주스
-브런치 메뉴


4.원두 납품, 재료 구매는 어디서?


5.마진율과 메뉴 가격 측정


6.매장 오픈 후


7.매출 공개

8.번외
- 알바는 언제부터 써야할까?
- 추가 부수입 만들기. 샵인샵, 레터링 케이크
- 메뉴개발 tip


9.간단한 기본 레시피
- 커피
- 음료
- 브런치 / 비밀 소스

1. 퇴사후 나만의 카페를 창업하고 싶으신 분들께.

*프랜차이즈 카페를 운영하실 계획이시라면 이 책을 읽지 마세요.

2.부동산 임장부터 공사순서,실제 제가 사용했던/사용중인 레시피까지 알려드리니

빠르게 카페를 오픈하고 싶으신 분들께 추천합니다.

100p 넘는 책들 언제 다 읽으실 건가요? 딱 필요한 설명과 내용만을 담았습니다.

*실제로 3월 31일에 퇴사해 4월 1일부터 철거 시작 - 5월 3일 가오픈.

3.지상직 6년 근무 후 1달만에 창업했습니다. 저도 원래 카페를 영업하던 사람이 아니였습니다.!

상가나 창업에 대해 아무것도 몰랐습니다. 당신도 할 수 있습니다!

4.아직도 카페 창업을 망설이시는 분들께..

저도 회사를 그만두면 절대 안되는 줄 알았습니다. 힘들고 스트레스 받고 직장에서 벗어나고 싶지 않으신가요? 아이디어는 누구나 있습니다. 그것을 실행하는 사람과 실행하지 않는 사람으로 구분됩니다. 저는 지금 누구보다 행복합니다.