프랜차이즈 두 개 망하고 세 번째 성공한 이야기

프롤로그
1. 자영업을 할 수 밖에 없는 이유는?
2. 프랜차이즈를 왜 찾게 되는가?
3. 프랜차이즈 선택은 어떻게?
4. 가게 오픈을 위해 준비할 일
5. 사장이 가져야 할 지혜
6. 가게에서 사장이 해야 할 일
7. 알바생은 어떻게 뽑을까?
8. 알바생 지휘, 지도, 관리
9. 가게 정리 및 매일 해야 할 일
10. 음식 관련 업종 조리에 관하여
11. 매일 하면 좋은 일
12. 매주 하면 좋은 일
13. 매달 하면 좋을 거 같은 일
14. 사장인 나를 위한 시간을 가져라
15. 가게 정리를 위한 준비와 정리 시기
16. 사장이 해서는 안되는 일
17. 나만의 프랜차이즈 만드는 일
에필로그

자영업을 선택하고자 하는데 우리 나라 경재 상황은 악화되어 가고 있고, 과연 왜 우리는 자영업에 경험과 운영의 미흡함 때문에 어쩔 수 없이 비싼 돈을 지급하고 가맹점을 운영하게 된다.

그러한 시점에서 우리가 어떻게 프랜차이즈 상표를 선택해야 할까? 무조건 적인 접근이 아닌 우리가 할 수 있는 최선의 방법을 동원하여 선택해야 한다.

이 책에서는 선택시 유의사항을 정리하였고, 이 후 우리가 프랜차이즈 가맹점을 통해 얻을 수 있는 점, 운영시 유의 할 사항을 정리해서 시작하는 사람들이 쉽게, 하지만 결코 편하지 않게 접근 할 수 잇는 방법에 대해 정리해 놓았다.

또한 운영하면서 거치게 될 여러가지 사항에 대해 정리했고, 가맹점을 정리하고 판매할 시점과 유의 사항을 정히해 놓았다. 또한 새로운 방법을 제시하여 프랜차이즈 가맹점을 시작할 때 어디까지를 준비해야 하는지 고민 할 수 있도록 했다.