현직 영양사가 알려주는 우리집 저염밥상

머리말 1

part 1.
저염 간장 만들기 3

part 2.


1) 국
닭살 미역국 8
소고기뭇국 12
감자 계란국 15

2) 메인찬
오이 소불고기 볶음 19
단호박 돼지고기 장조림 24
순살 찜닭 30

3) 반찬
청포묵 김 가루 무침 34
소고기 스테이크 두부조림 39
부드러운 진미채 무침 43

4) 일품요리
간장 비빔국수 49
양송이 버거 53
차돌박이 간장 떡볶이 58

맺음말 62

1.독자

건강식(저염식)에 관심있는 분들

아이들이 한그릇 뚝딱 비울수 있는 집밥

세끼 다 먹으면서 다이어트 하고 싶은신분들

저염식을 하고 싶은데 어떻게 시작해야 할지 모르는 저염식 초보분들

2.전자책 설명 -왜 저염 간장일까?

주부 혹은 엄마라면 매일 해야 하는 숙제가 있죠. 그것은 바로 “오늘 뭐 먹지?”일 것입니다. 함께 먹는 가족 중에 매운 음식을 못 먹는 아이들이 있다면 맵지 않게 음식을 따로 만들어야 하는 수고로움이 생긴답니다. 가족 모두가 함께 먹을 수 있는 음식에 가장 많이 쓰이는 양념이 바로 ‘간장’인데요, 간장은 음식의 기본이라고도 할 수 있죠. 양념 하나 바꿔도 저염식이 어렵지 않게 됩니다. 저의 특별한 ‘저염 간장’ 레시피 방법을 알려드리겠습니다. 쉽고 간단해 만들어두시면 아이들 뿐 아니라 온 가족 건강관리에 도움이 될 것입니다.

보통 저염식이라고 하면 어렵거나 맛없을 것 이라고 생각하시는데요. 제가 알려드리는 레시피를 활용하시면 모두 어렵지 않게 저염 밥상을 실천하실 수 있을 겁니다. 가족 건강을 위해 저염식을 시작해보고 싶으신 분들 혹은 생활 속에서 다이어트하고 싶은 분들은 제가 알려드리는 저염 밥상 반찬을 보시고 우리 집 식단에 맞게 사용하시면 ‘오늘 뭐 먹지?’라는 고민이 빠르게 해결될 것입니다.

3.저자소개

영양사와 강사로 일 욕심이 많은 열정 넘치는 워킹맘입니다. 모든 부모의 고민은 아이들의 건강일 텐데요, 현직 영양사로 근무하고 있지만 저에게도 어려운 숙제입니다. 서구화된 식습관과 신체활동이 줄어들며 비만한 아이들이 매년 증가하고 있다는 뉴스를 접하게 되었습니다. 비만은 여러 대사질환을 일으키는 원인이기 때문에 어릴 때일수록 주의가 더욱 필요합니다. 외식을 줄이고 집밥을 먹는게 좋은데 집에서 먹는 양념을 저염으로 바꾸면 더 좋겠습니다. 저만의 비법인 ‘저염 간장’을 만들어 온 가족이 먹을 수 있는 음식을 만들기 시작했습니다. 저염이지만 맛도 좋아서 가족들의 입맛을 사로잡았답니다.

4.전문가 메세지

<현직 영양사가 알려주는 우리집 저염밥상>은 저염식의 중요성 및 우리가족의 건강 식단을 위해 기획하였습니다. 건강식(저염식)에 관심있는 분들, 입 짧은 아이들도 한 그릇 뚝딱 비울 수 있는 집밥, 세끼 건강하게 챙겨 먹으며 다이어트 하고 싶은 분들, 저염식을 하고 싶은데 어떻게 시작할지 모르는 저염식 초보분들을 염두해두고 만들었습니다. 부디 제 전자책을 보시는 분들이 저염식을 어렵게 느끼지 않았으면 합니다. 지금부터 온 가족의 건강을 위해 저염식을 실천하셨으면 좋겠습니다.