당신의 카페를 살려드립니다, 교육부 인가 강사의 꿀팁

*4평 개인카페 하루 매출 100만원,

교육부 인가 음료개발자의 카페레시피 및 컨설팅

2016 동국대학교 이사장배 전국 바리스타 챔피언십 시그니처부문 으뜸상(1위) 수상

2016 동국대학교 이사장배 전국 바리스타 챔피언십 바리스타부문 은상(3위) 수상

2016 제15회 서울 카페 쇼 EXPORUM, SCENTONE 주최 세계대회 'World Coffee Aroma Battle' 3위 (동상)

2016 은평구 문화발전 기여 표창장 수상

2016 클라로스위스 필터회사 주최 워터소믈리에 양성과정 수료

2016 카페 원 아카데미 소속 바리스타 트레이너 정식 임명

2016 카페 원 아카데미 바리스타 명예 트레이너 표창장 수여

2018 한화 계열사 (주)한화 비앤비 주최 드림 플러스 개최식 커피 강연 대표강사

2018 한화 계열사 (주)한화 비앤비 협력 KT 주최 예술의 전당 케이터링 서비스 진행

2018 은평 청소년진로직업체험지원센터 소속 제5회 청소년 음료&바리스타 경연대회 초청 사회자 및 행사진행 담당자

2019 예술의전당 '모차르트 502' 바리스타

2019 'VALUTO' 커피 프랜차이즈 싱글 오리진 R&D 보조

2020 대우산업개발(주) 브리오슈도레 커피품평회 참가 및 프랜차이즈 전 지점 원두변경 프로젝트 보조진행

2021 ArenShop 브랜드 대표직 위임

2022 카페컨설턴트 프리랜서, 20여개 매장 솔루션 및 창업교육

2023 대한민국 교육부 인가 전국 교육공무원 및 교직원, 기업연수원, 평생교육원 교원연수 프로그램 '클래스카페' 제작

2023 Global Coffee School 협회 주최 세계대회 GCC/Beverage Creator Bronze(3rd)

2024 F&B, 식음료 교육 기업 '플래티퍼스 베버리지' 대표직 위임

2024 F&B 기업 '애설플래드' 이사직 위임

2024 경복재단 경복비즈니스고등학교 커피&음료 교사 위임

2024 더현대서울 아이돌밴드 팝업스토어 'qwer 팝업중독' F&B부스 메뉴개발

(그외 상당수의 컨설팅 제공 및 관련 자격증 취득)

*위의 경력사항에 단 하나의 거짓이라도 포함되어 있을 시,

결제 금액의 100배를 환불해드릴 것을 약속드립니다.

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개인 스펙만으로도 충분히 설득이 될 것 이라고 생각합니다.

지금까지 그 어떤 누구도 이루지 못한 것들을 압도적으로 젊은 나이에 이뤄왔습니다.

화려한 스펙과 소비자의 니즈를 파악하는 것은 전혀 관계가 없는 것이 사실입니다.

그렇기에 저는 제가 지금까지 쌓아 온 것들을 증명하기 위해 아주 작은 공간에 가게를 오픈하였습니다.

그 4평 되는 공간에서 일매출 100만원을 팔며 플레이스, 맛집랭킹 1위를 계속적으로 유지하면서,

결국엔 가게를 30평넘는 곳까지 확장이전 하게되었습니다.

'아 내 레시피는 굉장히 많은 사람의 공감을 살 수 있는 레시피구나'

라는 것을 깨달은 후 레시피 교육 회사를 창업하고,

덩달아 레시피 개발 회사의 개발이사직을 맡게 되면서

이제는 세상에 내 것을 보여줘도 되겠다 라는 생각이 들더군요.

물론 레시피만 배운다고 해서

단번에 장사가 잘되거나 대박집으로 거듭나는 것은 불가능에 가깝습니다.

그렇지만 적어도

"이 가게 음료는 정말 특별하고 맛있다"

라는 말은 듣게 할 자신이 있습니다.

그리고 실제로도 그 능력을 인정받고 있는 중입니다.

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개인카페 폐업률이 굉장히 높은 시대입니다.

길을 거닐다가도 장사가 안되어 속상한 표정으로 가게를 지키고 있는 사장님들을 보면,

너무나 마음이 아픕니다.

저는 모든 사장님들이 상향평준화 된 실력을 겸비하거나 지식을 습득하여

함께 장사가 잘되는,

그로 인해 대한민국이 '커피'가 아닌 '음료'까지 강국이 될 수 있도록 만드는 것을

목표로 삼고 있습니다.

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기본메뉴도 맛있어야겠죠.

어쩌다 한 번 마시는 스페셜한 음료도 분명 중요하지만,

매일 마시는 기본 메뉴 또한 굉장히 중요합니다.

커피가 얼마, 물이 얼마,,, 이런게 과연 기본 메뉴를 구성하는데에 큰 의미가 있을까요?

원두도 서로 다르고, 사용하는 물 필터도 전부 다릅니다.

처해진 매장 상황이 다른데 기본적인 커피메뉴 레시피를 제공해준다는 것 자체가 말이 안되는, 구매자들을 기만하는 행위입니다. 당당하게 말할 수 있습니다.

그래서

기본 메뉴 레시피는 조금 다른 방식으로 제공됩니다.

기본 커피메뉴를 맛있게 만들어주는 쫀득한 에스프레소 추출법부터

기본 음료 메뉴를 더 특별하고 감칠맛 나게 만들어주는

저만의 비법시럽 레시피까지 모두 공개합니다.

조금씩 바꿔나가면 되지만,

처음부터 전부 변경하고 싶다면 더 높은 서비스를 신청해주시면 됩니다.

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커피와 음료에 정답은 없습니다,

다만 정답에 가까운 풀이방식을 아는 것과 그렇지 않은 사람의 차이는 매우 큽니다.

1000명에게 저의 팁을 전수한다고 하면 1000명 모두가 만족할 수는 없겠죠,

그렇지만 990명 이상의 공감을 이끌어내고, 또 확실한 효과를 보일 수 있을 것이라 판단합니다.

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시그니처 메뉴는 문서로 제공됩니다.

제가 지금까지 만들었던 모든 음료 중 TOP10을 가져왔습니다.

이것 말고도 본인 업장의 인테리어, 컨셉 등에 맞는 새로운 시그니처가 필요하다면

찾아가서 미팅 후에 제가 직접 개발해드리는 서비스 또한 같이 진행하고 있습니다.

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스탠다드 기준 서비스 제공 내용

[기본 카페메뉴를 맛있게 만드는 방법]

-커피를 더 진하고 특색있게, 사용 원두 별 맛있는 에스프레소 추출법

-감칠맛 나는, 자꾸 끌리는 음료를 만드는 모든 음료에 사용가능한 특별한 비법시럽

-비법시럽을 이용한 맛있는 커피 베리에이션

-실제로 판매했었던 매장 기본&간단 음료레시피

[특색있는 시그니처 카페메뉴 10개]

-메뉴이름비공개A

-메뉴이름비공개B

-메뉴이름비공개C

-메뉴이름비공개E

-메뉴이름비공개F

-메뉴이름비공개G

-메뉴이름비공개H

-메뉴이름비공개I

-메뉴이름비공개J

-메뉴이름비공개K

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문서로 레시피만 제공되는 스탠다드 서비스 부터,

직접 매장에 방문하여 문제점을 체크하고 해결점을 제시해주는 프리미엄 서비스까지

준비 되어있습니다.

디럭스, 프리미엄 서비스는 크몽 문의를 통해

정해진 범주안에서의 원하는 모든 것을 이뤄드립니다.

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-저작권 귀속 여부 (전문가 귀속)

-고객의 상업적 이용 가능여부 (상업적 이용 불가능)

-폰트 사용 정보 (무료 폰트 이용)

[스탠다드]

- 문서 제공 및 메신저 상담 3회

[디럭스]

- 방문 일정 논의

- 업장 방문 or 강의실 대여

-문제점 파악 및 해결방안 논의

-해결방안 제시 및 지속적인 케어 서비스

[프리미엄]

-방문 일정 논의

-미팅 후 원하는 모든 것들을 가능한 범주안에서 제공

*맛있는 음료를 판매하고 싶다는 열정

*지역 상권에서 1인자가 되고 싶은 욕심

*궁금한 것들, 의심되는 것들은 언제든지 꼬치꼬치 캐물을 수 있는 자신감

*마음에 들지 않는 부분을 지적하고 평가해줄 수 있는 용기

*자료에 기재되어있는 내용을 실천할 수 있는 실행력