데니스가 인정한 독일 레시피

•저자소개 (Author Introduction)......2
•프롤로그 (Prologue)...........................3
•레시피
빵 (Bread)..........................................4
- 사워도우 Sauerteig.......................6
스프 & 스낵 (Soup & Snack).............8
- 감자 스프 Kartoffel Soup............10
- 커리브어스트 Curry Wurst...........12
사이드 디쉬 (Side Dish).....................14
- 사워크라우트 Sauerkraut ①,②...16
- 로트콜 Rotkohl.............................20
- 감자 크뇌들 Kartoffel Knödel.....22
- 감자 샐러드 Kartoffel Salad........24
- 슈프누들 Schupfnudeln..............26
- 슈페즐레 Spätzle...........................28
- 버섯소스 Steinpilze sauce..........30
메인디쉬 (Main Dish)
- 롤라든 Rouladen..........................32
- 비어브라틀 Bierbradl....................34
•부록 (Appendix)................................38

•감사의 글 (Acknowledgements)....40

<작가 소개>

디자인과 마케팅을 전공하고, 7년간 해외에서 생활하며 다양한 문화와 요리를 경험했습니다. 미국에서 3년, 독일에서 1년, 그리고 현재 싱가포르에서 3년째 거주하며 독일인 남자친구 데니스와 함께 생활하고 있습니다. 외식한 음식을 집에서 재현하는 것이 취미이며, 이를 통해 전 세계의 맛을 집에서도 즐길 수 있게 되었습니다.

<기획 의도>

독일 요리는 전통과 풍미가 가득한 맛으로 전 세계 미식가들에게 사랑받고 있습니다. 하지만 해외에서 독일의 정통 요리를 즐기기란 쉽지 않습니다. 이 책은 독일 전통 요리와 데니스가 인정한 맛있는 레시피들을 소개하여 독일의 풍미를 가정에서도 쉽게 즐길 수 있도록 기획되었습니다. 특히, 독일의 전통 요리와 현대적인 변형을 함께 담아 다양한 맛을 경험할 수 있도록 했습니다. 집에서도 손쉽게 독일의 맛을 재현할 수 있도록 자세한 레시피와 함께 준비했습니다.

이 책을 통해 독일 요리의 기본부터 시작해 정통 레시피와 현대적 변형까지 다양한 요리법을 배우게 됩니다. 또한, 에어프라이어를 활용한 간편한 조리 방법과 독일 요리의 풍미를 한층 더해줄 소스와 조리 팁도 제공합니다.

이 책을 읽고 나면 독일 요리를 더욱 자신감 있게 시도할 수 있게 됩니다. 집에서도 독일의 전통 맛을 즐기며 가족과 친구들에게 맛있는 독일 요리를 선보일 수 있습니다. 새로운 요리법을 통해 요리에 대한 흥미와 즐거움이 더욱 커질 것입니다.

< 추천 독자 >

이 책은 독일 요리에 관심이 있는 모든 사람들, 특히 독일 가정식을 집에서 쉽게 만들어 보고 싶은 독자들을 위해 준비되었습니다. 독일 요리에 익숙하지 않더라도 간단한 설명과 자세한 레시피로 누구나 쉽게 따라할 수 있습니다.

<작가 메시지 >

독일 요리는 그 풍부한 맛과 전통으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이 책을 통해 여러분도 집에서 손쉽게 독일 요리를 즐길 수 있기를 바랍니다. 정통 독일 요리부터 현대적 변형까지, 다양한 레시피로 여러분의 식탁에 새로운 맛을 더해보세요.