자영업/외식업/카페 사장님 필수, 식품 원가 계산기

사장님들, 혹시 판매원가 계산은 제대로 하고 계신가요?

아직 안 하고 계셨다면 정말 잘 오셨습니다.

이제 간편하게 계산할 수 있는 원가 명세서가 있으니까요.

변동되는 식자재, 원재료 가격에

"물가가 올라서... 남는게 있나?" 라고 푸념만 하셨나요?

원가 계산 꼭 필요한가요?

외식업 매장을 운영하고 계신다면 판매 원가 계산은 필수입니다.

얼마가 남는 지 알고, 각 재료의 원가 비중이 얼마나 되는 지 알아야 코스트를 줄이고 늘리고

사장님이 원하는대로 수익을 정할 수 있습니다.

개인 매장이 아닌 프랜차이즈를 운영중이시더라도 원가 계산은 중요합니다.

원가율을 알아야 할인 이벤트, 적립 등 고객 혜택을 제공하더라도 장기적으로 보았을 때

결손 없이 수익을 가져갈 수 있습니다.

그냥 재료 싸게 떼와서 조리하고 '이 정도에 팔면 남겠지?' 라는 생각은 위험합니다.

철저한 계산이 앞서야 매장도 문제없이 운영이 가능합니다.

원가 계산으로달라지는 것들

- 메뉴별 판매 원가 측정

- 재료 사입에 따른 원가율 비교

- 부가세 제외한 공급가액에서의 판매 원가 계산

- 레시피 정량화 및 일정한 퀄리티

- ...

원가 계산서는 계속 업데이트 될 예정입니다.

-- 업데이트가 완료되면 20,000원에 판매할 예정입니다. --

** 다음 버전 업데이트 내용

- 매장 레시피로 활용할 수 있도록 영역 추가

- 원가 명세서 목록 자동 업데이트 및 링크 추가

- 재료를 조합해 만드는 소스, 육수 등 1차 가공 원가 목록 제공

** 이 템플릿은 구글 스프레드 시트로 만들어졌습니다.

Apps Script 및 Dropdown Button 등 스프레드 시트에서만 활용 가능한 기능과 수식들이 있어 스프레드 시트 공유 요청을 꼭 해주셔야 합니다.

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