퇴근 후 30분 만에 완성하는 집밥레시피 양념의 비밀

프롤로그 ----------------------------------------------------------- 2

목차

Chapter.1 웬만한 한국요리에 다 적용되는 양념황금비율
양념공식 불변의 법칙, 기억하라! 0000 --------------------------8
양념공식으로 만들 수 있는 요리 --------------------------9
양념공식으로 만들 수 있는 4가지요리
닭볶음탕 ------------------------------------------------------------9
제육볶음 ------------------------------------------------------------11
오징어볶음 ------------------------------------------------------------13
치즈닭갈비 ------------------------------------------------------------15
간장을 이용한 요리
닭다리살 하나로 다양한 요리가 가능하다
퇴근후 빠른게 조리해 아이에게 줄 수 있는 닭다리살스테이크 —-------17
오야꼬동 —--------------------------------------------------------20
근사한 요리가 되는 유린기 —----------------------------------------------22
닭봉을 이용한 간편요리 아이가 너무 좋아하는 닭봉조림 —-------------24
조림용 양념 황금비율 (모든 조림은 이거 하나로 끝난다)
매콤한게 땡길때 응용가능한 요리
조림양념에 꼭 들어가야할 필수 조미료 oo —------------------------26
갈치조림 —-------------------------------------------------------------27
꽁치조림 —-------------------------------------------------------------29
감자조림 —--------------------------------------------------------------31

Chapter. 2 내 아이에게 사랑받은 레시피
스팸계란주먹밥 —-----------------------------------------------------33
5세때부터 단골 메뉴 밥피자 - 야채 안 먹는 아이에게 먹이기 딱 좋아요-35

Chapter. 3 가끔은 특별한 요리가 먹고 싶을 때
1. 생각보다 훨씬 쉬운 요리
감바스 알 아히요 ------------------------------------------37
라따뚜이 -----------------------------------------------39
갓김치파스타 -----------------------------------------------41
마파두부 ------------------------------------------------43
토마토해장라면 -----------------------------------------------45
잔치국수 VS 비빔국수 ------------------------------------------47
2. 등갈비 하나로 2가지 맛내기 (1+1 요리)
손님 초대로도 좋아요
간장버전 --------------------------------------------------------50
매콤버전 ------------------------------------------------------- 53

Chapter. 4 도시락 싸기 좋은 메뉴 추천
크래미 마요 유부초밥 - 맛도 비주얼도 좋은 도시락 메뉴 ----------------54
두부유부초밥 - 맛도 건강도 좋은 손쉬운 메뉴 --------------------------56


Chapter. 5 쫄면 러버의 안주도 되고 한 끼도 되는쫄면요리
새콤달콤 분식집 스타일 일반 쫄면 ----------------------------------------58
오이를 갈아 넣은 비법 양념 쫄면 -----------------------------------------60
안주 최애 메뉴 쫄뱅이 무침 ---------------------------------------------62

Chapter. 6 마른반찬
진미채볶음 - 딱딱하지 않으면서도 쫄깃하게 볶는 나만의 비법 ----------64
황태껍질볶음 - 반찬보다 안주로 더 많이 먹게 돼요 -----------------------67

Chapter. 7 누구나 손쉽게 할 수 있는 베이킹
주말엔 엄마표 베이킹
쉽고 간편한 노오븐 레시피 - 고구마치즈빵 -----------------------------69
코스트코 갈 필요 없어요 - 집에서 만드는 베이컨치킨베이크 -----------73

Chapter. 8 냉장고 정리
냉장고 정리 살림꿀팁 -------------------------------------------------76

에필로그 ---------------------------------------------79

저작권표기 -----------------------------------------80

지은이 소개

안녕하세요 바다숲입니다.

결혼생활 17년차에 접어든 직장맘입니다.

저녁마다 해 먹었던 집밥을 제 사진첩에 하나씩 기록해 두었는데 이렇게 전자책으로 엮게 되어 기쁜 마음입니다. 저처럼 바쁜 직장맘이지만 가족에게 배달음식 대신 따뜻한 한 끼를 먹이고 싶은 분들을 생각하며 만들다보니 80페이지 정도의 전자책이 되었습니다.

전자책 설명

퇴근 후 바쁘고 힘들면 저도 모르게 배달 앱에 손이 가던 시기가 있었습니다. 잦은 외식과 배달음식으로 끼니를 때우고 나면 하나 뿐인 아이에게 죄책감이 들기도 했지요. 그러다보니 한달 식비가 예상을 훌쩍 넘기 일수였어요.

직장맘이기때문에 최대한 간편하면서 빠르게 조리할 수 있는 한식과 아이를 위한 일품요리를 만들고 그런 과정들을 하나씩 기록해 두기 시작했습니다.

이 책은 그런 기록들을 엮어서 만들었습니다.

식당에서만 먹어야할 것 같은 요리들이 내 집 식탁위에 금세 만들어지고, 저녁 한 끼라도 한 자리에 앉아 도란도란 얘기하며 따뜻한 정을 나눌 수 있는 시간을 보내시는 걸 상상하며 메뉴를 정해서 넣었습니다.

양념비법만 알면 30분만에 완성하는 집밥 레시피 북입니다. 매일 한식만 먹을 수는 없겠죠? 주말에 별미로 먹을 수 있도록 최대한 쉽고 간편하게 조리할 수 있는 외국요리도 만들 수 있도록 넣었답니다.

부록으로 엄마표 베이킹을 넣었는데요. 베이킹이 이렇게 쉬웠어? 할 정도로 간단하면서도 맛은 보장하는 레시피입니다. 밀가루 반죽은 아이들의 소근육 발달에도 좋으니 자녀와 함께 주말 엄마표 베이킹으로 즐겁고 따뜻한 시간을 가져보시길 바랍니다.

저의 냉장고 정리 방법도 간단하게 기재해 두었는데 도움이 되시면 좋겠습니다.

이 전자책은 어떤 분들에게 도움이 될까요?

이 책은 저처럼 바쁜 워킹맘과 배달 음식에 지친 요리 초보분들을 위해 정성껏 만들었습니다.

- 짧은 시간에 맛있는 요리를 하고 싶은 분

- 가족에게 따뜻한 한 끼를 만들어 주고 싶은 분

- 요리 초보이지만 초보티가 안나는 음식을 하고 싶은 분

- 쉽지만 손님 초대용으로도 좋은 요리가 필요하신 분

- 아이가 좋아할 만한 요리를 찾고 계신 분

- 베이킹 입문하고 싶은 분

- 배달 음식에 지쳐 집밥을 만들어 먹고 싶지만 엄두가 안 나는 분

- 퇴근 후 시간 절약이 필요한 요리를 하고 싶은 분

- 요리에 관심 있는 누구나

- 한식, 양식, 베이킹 조금씩 다 접해 보고 싶은 분