소자본으로 시작하는 수제도시락 창업의 모든것

* 목차

Chapter 1 음식 솜씨가 없어도 누구나 할 수 있는 수제도시락 창업

- 민들레 상점 시작한 계기
- 초기 창업 비용과 운영 방향, 매출


Chapter 2 준비과정과 시작 단계

- 동종 업계 시장조사
- 시장 조사 후 나만의 메뉴를 정해 유튜브나 블로그 등의 레시피로 연습해 보기
- 요리 연습 후 미진한 부분 클래스 수업으로 보충하기


Chapter 3 오픈 과정

- 홍보 채널 만들기(블로그, 인스타그램 등)
- 점포 위치와 점포 계약 시 주의할 점 알아보기
- 영업 신고증, 사업자 등록증
- 수제 도시락 창업 시 효율적인 인테리어와 꼭 필요한 물품 알아보기


Chapter 4 수제 도시락 기본 메뉴 배워보기

- 김밥, 유부초밥, 쌈밥 등 한입 밥 도시락 만들기 (동영상 레시피)
- 기본 샌드위치 만들기 (동영상 레시피)
- 샐러드 만들기


Chapter 5 식재료 및 도시락 용기 업체와 재고 관리 요령

- 직접 장 보는 수고를 덜어줄 수 있는 식재료 구매 방법
- 주메뉴 재료를 다양한 사이드 메뉴에 활용하기
- 각 도시락 메뉴에 맞는 용기와 용기 업체


Chapter 6 민들레 상점 도시락 플레이팅 사진 예시


Chapter 7 대량 주문 시 전 작업과 인원관리 요령


Chapter 8 평생 직업으로 당당한 나로 살 수 있는 방법

- 아무것도 하지 않으면 아무 일도 일어나지 않는다.

민들레상점은 수제 도시락을 만들어 단체 주문을 받고 있으며 남은 식재료로 배달의 민족과 포장 주문 등을 통해 안정적인 매출을 올리고 있어요.

• 음식을 못하는데 가능한가요?

• 나이가 너무 어려 어렵지 않을까요?

• 나이가 너무 많은데 힘들지 않을까요?

• 전업주부인데 가능할까요?

• 인스타그램이나 블로그 홍보는 어떻게 하며 비용이 많이 들진 않나요?

• 동종 업체가 많은데 이제 시작해서 괜찮을까요?

• 수제 도시락 클래스들이 너무 많은데, 나에게 맞는 클래스를 배울 수 있는 곳은 어떻게 찾을 수 있을까요?

• 단체 주문을 하는 주 거래처는 어떤 곳들이 있나요?

• 수제 도시락에서 중요한 부분을 차지하는 용기 선택도 어려워요.

• 가게는 어떤 위치에 어떤 인테리어를 해야 좋을까요?

수제 도시락 운영 2년의 노하우를 제가 모두 알려 드릴게요!

꼭 해내겠다는 의지와 노력만 가져 주세요. 수제 도시락 창업을 준비하고 계시는 여러 예비 사장님들은 저처럼 시행착오를 겪지 않고 빠르고 쉬운 길로 갈 수 있도록 제가 경험하고 느꼈던 모든 것들을 아낌없이 풀어드릴게요!