정말 열심히 했는데, 역마진이라니요?

그런 일은 절대로 일어나지 말아야 합니다!!!

음식점 자영업을 하고 계신 대표님들께

음식점에서 내가 만든 레시피의 원가가 얼마인지 궁금하셨지요?

음식 장사의 기본 = 원가 계산

메뉴별 원가 계산? 음식점 전체 원가계산? 프립 제품 원가는 요?

수익성 분석/매출 분석/식자재 관리/손익분기점???

하루에 12시간 이상 일하시고 계신데,

도저히 이런 것 까지 할 여력은 없으신데, 그러자니 정말 하루하루가 비용이잖아요.

재료를 넣고 조합하여 하나의 상품이 만들어 지는 구조에 적합하며, 로직이 동일한 경우 타 업종에도 적용하실 수 있습니다. 설계원가 (레시피 원가)를 알아보는 프로그램입니다.

서비스가 필요하신 분:

- 메뉴 원가를 체계적으로 관리하기 원하시는 분

- 내가 만든 각 메뉴 별 레시비 원가 궁금하신 분

- 나의 음식점 전체 원가가 궁금하신 분

- 하루에 몇 그릇을 팔아야 손해가 안 나는 지 궁금하신 분

- 나의 음식점 항목별 비용구조를 한번에 알고 싶으신 분

- 한눈에 판매추이를 보고 싶으신 분

서비스를 기획한 의도:

매일 바쁘신 하루 하루를 보내시는 대표님들께서는 음식점 관리에 필요한 여러가지 골치 아픈 문제를 보다 쉽고 효율적으로 관리할 수 있어야 합니다. 그리고 음식판매에 집중하실 수 있어야 합니다. 그래서 정성스럽게 음식점 원가관리 파일을 준비하게 되었습니다.

음식점 원가관리 프로그램의 기능:

- 음식점 전체 원가계산

- 메뉴 별 원가 계산

- 프립제품 원가계산

- 모든 비용을 고려한 수익성 분석,

- 매월/매년 판매량 및 추이 분석,

- 비용구조 (월세, 종업원 수 변경) 및 시장상황이 바뀌었을 때 새로운 손익 분기점 찾기 등

음식점 운영은 말그대로 판매량에 상관없이 하루하루 비용이 계속 발생합니다.

그러기에 이 엑셀프로그램을 이용하셔서 주기적으로 손익 및 판매추이, 원가관리 등을 주기적으로 점검해 주세요.

첨부 되어진 음식점 원가관리 엑셀 파일에 해당하는 입력 값 (음식 레시피, 매일, 매월 판매량 등)을 넣고 그대로 사용하시면 되시구요. 이 프로그램의 장점은 큰 비용이 들어가는 IT시스템 구축 및 매일 들어가는 유지비 없이 엑셀로 음식점 관리에 필요한 다양한 기능을 이용하실 수 있습니다.

컴퓨터에 엑셀만 설치되어 있다면, 큰 문제없이 바로 사용이 가능합니다. 또한, 모든 VBA코드도 제공되기 때문에 개인적으로 기능추가 및 변경을 자유롭게 진행하실 수 있습니다.

이 서비스의 주된 목적은 음식점 원가관리 엑셀 툴 제공 및 간단한 사용법 설명입니다.

니다. 그 이외 다른 서비스 사항은 포함하고 있지 않습니다.

이 툴은 시트에 주요 함수 및 VBA (Visual Basic Application) 코드를 기반으로 여러가지 기능이 제작되었고, 관련 코드는 엑셀파일을 열고 해당시트 또는 Alt 버튼과 F11을 동시에 누르시면 해당 관련 코드를 확인이 가능합니다.

일단, 엑셀파일을 수정하실 필요는 없습니다. 다만, 원가계산에 필요한 입력 값들은 입력을 하셔야 합니다. (예: 판매 메뉴 및 가격, 레시피에 들어가는 식자재 종류 및 투입량 등)

추가적인 사항으로 VBA 코드도 제공되기 때문에 VBA코드 사용이 편하신 분들은 개인적인 용도에 따라서 자유롭게 변경/새로운 기능 추가 작업을 진행하실 수 있는 장점이 있습니다.

제공된 툴에 포함되어 있는 기능은 아래와 같습니다.

·     음식점 판매량 추이 분석 (버튼 클릭으로 조건변경 가능)

·     음식점 월별 수익성 분석 (버튼 클릭으로 조건변경 가능)

·     음식점 전체 원가율 및 각 메뉴 별 원가율 계산 (프립제품 원가 계산 포함)

·     평균 예측치와 실제 월별 수익성을 비교가능.

·     음식점 손익분기점 계산 (손해가 나지 않은 최소 판매량 계산 가능)

·     인건비 및 다양한 고정비 관리가 용이

·     최대 200개까지 음식메뉴 원가 계산 가능 (시트추가 작업 필요)

·     수익 세분화로 각 항목 별 원가비용 계산 가능

참고영상은 크몽 서비스 설명란 또는 보내드린 링크에서 보실 수 있는 데, 파일을 이해하는 데 도움이 됩니다.

주의사항 (1):

음식점 원가관리 완성 엑셀파일, 사용법 설명 및 관련VBA코트는 제공되지만, 개인적인 용도에 따라 추가적인 기능 추가 및 변경 등의 주문제작 작업은 진행하지 않습니다. 순수하게 이미 만들어진 음식점 원가관리 및 원가 계산 프로그램을 제공하는 판매 서비스입니다. 이 부분을 신중히 고려하신 후에 구매해 주세요. 또한, 특정 노하우를 알려주는 전자책도 아닙니다.

주의사항 (2):

엑셀에 대한 지식이 전혀 없으신 분께서는 정말로 신중하게 고려하시고 구매하시는 걸 추천 드립니다. 원가관리 파일 안에는 여러가지 기능 및 내용을 포함하고 있어서 엑셀에 대한 기본적인 지식이 전혀 없으신 경우에 처음에는 사용하시는 데 어려움이 있을 수 있습니다. 참고영상은 크몽 서비스 설명란 또는 보내드린 링크에서 보실 수 있는 데, 파일을 이해하는 데 도움이 됩니다.

판매자 추천사항:

이 원가관리 엑셀 파일을 구매하시면, 원가관리 툴 사용법 및 주요 사용함수, 사용된 엑셀 테크닉에 대한 영상에 대한 링크도 함께 포함되어 있습니다. 바쁘시더라도 툴을 사용하기에 앞서 반드시 영상을 보시는 것을 추천 드립니다. 원가관리 엑셀 파일에 대한 이해도를 빠르게 높여 드립니다.

달력 추가기능에 관한 사항:

이 원가관리 엑셀 파일에 달력추가 가능을 넣을 수 있습니다. 구매자님의 컴퓨터에 첨부파일에 포함된 파일을 원하는 곳에 저장하시고, 엑셀 옵션 창이라는 곳에서 설정을 해 주셔야 합니다.

이 기능은 필수 기능은 아니고 부과기능에 해당합니다. 다만, 날짜입력 부분의 추가기능 부분을 먼저 실행하셔야 원가계산 툴에서 달력 아이콘이 나옵니다. 

추가 업데이트 사항:

고정비 비용 종류가 많은데, 입력 칸이 부족하다고 하셔서,

이번에 추가적으로 14가지 항목을 더 추가 하실 수 있게 업데이트 했습니다.

사용된 엑셀 버전:

Excel 2016버전을 토대로 파일이 제작되었습니다. 그로 인해, 엑셀 버전의 차이로 이곳에서 명시된 버튼의 위치 등이 버전에 따라 조금씩 차이가 날수 있음을 알려드립니다.

* 필수기재 사항 1. 저작권 귀속 여부 (전문가 귀속) 2.고객의 상업적 이용 가능여부 (음식점 원가관리에 관한 상업적 이용만 가능) 3. 폰트 사용 정보 (무료 폰트 이용 )