매니저가 공개하는 진짜 카페 레시피 50종

# 알려드립니다!

안녕하세요!

저는 4년차 바리스타이자 카페 매니저를 하고 있습니다.

창업을 준비 중이신 분들,

창업에 대한 열망이 있으신 분들,

너무 비싼 300만원 대의 창업 패키지가 부담스럽지 않으셨나요?

레시피북을 구매했는데 맛 없는 레시피가 있진 않으셨나요?

원두는 어떤 게 맛있는거지? 어떤 커피를 써야 소비자가 좋아할까?

생각하지 않으셨나요?

원두 선택법

입지분석법

원가 계산법(원가율 계산 표 포함)

판매 전략 팁

서비스 매뉴얼

프리미엄 50가지 레시피!

제가 창업 준비를 하며 얻은 지식을 모두 여기에 담았습니다.

#판매자 이야기

매니저 일을 하며 왜 더 저렴하고, 맛있는 가성비 제품이 있는데 쓰질 않지?

라는 생각이 많았습니다.

저는 맛있는 제품들을 카페쇼에 가서 먹어보고 만들어보고,

어떻게 하면 일을 줄일 수 있을까 항상 고민을 했습니다.

그렇게 만든 메뉴들을 자신있게 판매하고 예쁜 배너를 만들어 광고해 판매하였습니다.

한 메뉴 개발을 위해 여러 제품들을 구매하고 테스트하는 과정이 몹시 어렵습니다.

그 과정을 확실히 줄여드립니다!

각 브랜드마다 어필하는 제품군이 있습니다.

어떤 브랜드는 퓨레, 어떤 브랜드는 파우더, 어떤 브랜드는 과일청

브랜드부터 상세한 제품까지

현직에서 일하며 가장 가성비 있고 맛있는 제품들로만 넣었습니다.

[이 책은 사실 레시피북이 아닌 창업 패키지입니다.]

저는 2년간 사업계획서를 써가며 정부지원사업에 지원하며 카페 창업을 준비했으나 현재는

저는 카페보다는 로스팅 쪽을 생각으로 바뀌어 책을 쓰게 됐습니다.

이 지식들이 예비창업가 분들께 도움이 되었으면 합니다.

실패를 줄일 수 있는 판매전략과 실패없는 레시피들로 판매해보세요!

제가 창업준비를 하며 정리한 입지분석법, 서비스, 판매전략, 레시피 50선입니다.

리뷰를 달아주시면

프랜차이즈 카페 및 개인 카페에서 사용된

1. 에스프레소 추출 세팅 매뉴얼

2. 서비스 매뉴얼

을 제공합니다.

[제가 직접 작성한 매뉴얼로 저작권에 전혀 문제가 없습니다.]

편하게 매장 운영에 관한 고민을 보내주시면 답변 드립니다.

#저자소개

제가 예비창업가로서 사업계획서를 써가며 얻은 경험과 지식들을 정리해보고 싶다는 생각이 있었습니다.

21살부터 지금까지 프랜차이즈 4곳, 개인카페 3곳(로스팅 카페 2곳)에서 파트 타이머부터, 직원, 매니저, 위탁운영 등을 했습니다.

#레시피

g단위로 만들어 저울만 있다면 누구나 맛있게 만들 수 있습니다.

어렵지 않고 잘 팔리고 무조건 맛있는 메뉴들로만 구성했습니다.

청과 크림 레시피는 어느 곳에서 파셔도 인기 메뉴로 넣으실 수 있습니다.

시간 및 투자비용을 줄이실 수 있게 어렵지 않게 도구나 제품명도 기재되어 있습니다.

#안내사항

분량 : 34 페이지

업데이트 : 20230810