1500만원으로 소자본 음식점 창업하기

1. 소개

2. 창업 과정

3. 부동산 물건지 찾기

4. 로고 만들기

5. 메뉴 선정

6. 기타 설정 및 식재료, 필요한 주방 기기 구입

7. 냉면&덮밥 가게 창업 팁

8. 원가&매출 계산 (내가 벌어야 할 매출은?)

9. 창업 시 반드시 주의할 점

10. 배달 카페&샐러드&브런치 등 기타 창업 팁

* 자기 소개

저는 2015년 24살부터 2023년까지 8년 차 배달 음식점을 운영 중이고 소기업 법인체를 운영 중입니다. 저는 기술도 대학도 뛰어난 점이 하나도 없었고 아르바이트와 계약 직원으로만 일을 하고 살았습니다. 항상 창업의 꿈을 갖고 살았어요. 그래서 돈을 모았고 24살 1700만 원으로 배달 음식점 사업을 시작하여 8년 동안 배달 음식점 이외에도 배달 대행 등 여러 사업에 도전하였고 현재 소규모 법인체를 통해서 다른 사업도 운영 중입니다. 여러 사업을 하였고 어느 정도 안정화되면서 하고 싶었던 일들을 검토하고 진행 중입니다. 그중 하나가 작년부터 배달 자영업자에 관한 전자책 하나를 써보고자 하는 목표도 있었고 어떤 전자책을 쓰면 좋을까 생각을 길게 하게 되었습니다. 그러한 이유로 현재 이 책을 만들게 되었습니다.

이 책을 쓰는 이유는 8년간 자영업을 해오면서 ‘2023년에 나이만 24살로 혹시 돌아간다면 어떻게 장사를 시작 하였을까?’하는 이유였습니다. 짧다면 짧고 길다면 긴 8년의 시간 동안 너무 많은 경험과 사건이 있었습니다. 좋은 일도 많이 있었고 안 좋은 일도 있었죠. 그러고 시간은 많이 흘러 30대 나이가 되었죠. 뒤를 되돌아보니 아쉬웠던 부분들이 ‘과거로 돌아간다면 더 잘할 수 있었을 텐데…’ 같은 여러 생각을 하였고 그러한 생각들로 책을 쓰기 시작하였습니다.

보쌈, 족발, 피자, 치킨, 쌈밥, 김치찜, 김치찌개, 분식, 카페 등 많은 메뉴와 사이드 메뉴를 8년간 팔아보았습니다. 처음 1~2년 차에는 12시간 이상 야간까지도 영업을 하였고 2년 차 중반이 넘어서는 하루 12시간 영업 월 1억 매출도 1년 이상 유지해 보았고 배달의민족, 요기요 등 배달 광고 플랫폼에서 동네 맛집 1위도 여러 번 하였습니다. 자영업 3년 차에 처음 2호점이 생겼을 때에는 카페 메뉴를 주력으로 눈꽃빙수, 빵, 샌드위치, 샐러드 등도 판매해 보았고 항상 새로운 메뉴를 추가하고 연구해 보았습니다.

그렇다고 제가 주방을 전문적으로 배우거나 특출난 재능이 있거나 머리가 좋아서 가능하였던 것은 아니었습니다. 대부분 알바에서 배운 잡기술, 인터넷을 통해서 레시피를 찾아서 직접 만들어보고 또는 샵인샵 아이템을 적극 활용하였습니다. 주방 경험이 없어도 충분히 조리가 가능하였습니다. 이러한 8년간의 경험으로 창업 초기 상태로 돌아간다면 어떨까 2022년부터 그런 상상을 해보았습니다.

현재 2023년은 제가 사업을 한참 시작하였던 2015년~17년과는 많이 다른 상황이기에 ‘2023년에 나이만 24살로 혹시 돌아간다면 어떻게 장사를 시작 하였을까?’라는 주제로 내용을 쓰게 되는 이유입니다.

모든 내용은 저의 경험을 바탕으로 주관적인 내용입니다. 그래서 권유보다는 제가 창업을 한다는 기준으로 이야기를 써보겠습니다.

* 전하고 싶은 내용

현재 요즘 모든 것이 포화 상태이고 장사가 힘들다고 하지만

돈을 버는 분들은 정해져 있습니다.

'제대로 된 창업'을 하지 않았기 때문입니다.

프랜차이즈만큼은 아니겠지만 어느 정도의 상권과 여러 가지 준비를 하여서 창업하는 것은

같은 기회비용으로 완전히 다른 결말을 맞이하게 됩니다.

현재 프랜차이즈, 개인 자영업자 컨설팅을 진행하고 비용을 받고 있고

배달 대행을 운영하며 여러 자영업자 분들을 지켜보았고

거기서 돈을 버는 자영업자, 망하는 자영업자가 있었습니다.

어려운 식이 아닌 방법만 알면 누구나 1인 가게를 창업하여 돈을 벌 수 있습니다.

원가 계산과 지역 선정 등 여러 노하우가 반드시 필요한 것이 자영업자입니다.

피부로 느끼고 발전하기에는 시간이 너무 아깝기 때문입니다.

예비 창업자분들은 꼭 성공할 수 있는 창업을 하시기를 바랍니다.

* 전자책 구매 전 궁금하신 내용이 있으시면 언제나 크몽 채팅을 보내주시면 감사하겠습니다.

전자책을 구매하시는 모든 분들에게 책 내용 포함

별개로 창업 관련 내용, 예비 사장님 카테고리에 대한 노하우, 첫 브랜딩 등에 대해 모든 질문&답변을 도와드릴 예정입니다.