목 차

들어가는 글

1. 왜 이 책을 썼나?

2. 카페와 일반 식당과는 무엇이 다른가?

3. 바리스타 자격증 따야만 하나?

4. 프랜차이즈를 할 것인가 개인 카페를 할 것인가?

5. 이런 사람은 카페를 창업하지 마라.

6. 카페를 어디에서 개업할 것인가?

7. 한 달에 얼마를 벌어야 하는가 ?

8. 목표 수익 달성을 위하여 최소한의 계산은 해보자.

9. 가게를 얻기 전에 준비해야만 하는 부수적인 일들

10. 1권을 마무리하면서

11. 2권‘가게를 얻고 난 후 해야만 하는 일 들’의 주요 내용들

1. 왜 이 책을 썼나?

 카페는 카페 사업만의 성공을 위한 핵심 사항들이 있다.

그것을 알면 최소한 망하는 카페를 만들지는 않는다.

망한다’ 는 것을 실제로 맞이하게 되면 그 비참함은 우리의 생각보다 훨씬 심각하다.

내가 망해 봐서 안다.

그리고 카페라는 사업을 하며 망한 사람들을 많이 봐서 안다.

그래서 이 책을 쓴다.

나와 같이 카페 사업의 길을 걷고자 하는 예비 창업자들이 망하는 길고 스스로

들어서는 것은 막아야 하니 말이다.

물론 성공하면 더 좋고.

카페 사업에 성공하려면 가게를 정하기 전에 해야만 할 일들이 있다.

그리고 가게를 얻고 나면 이전과는 완전히 다른 것들을 준비해야만 한다.

그래서 이 책은 ‘가게를 얻기 전에 알아야만 하는 것들’ 과 ‘가게를 얻고 나서

해야만 하는 것들’을 나누어 설명하고 있다.

카페 성공을 위해서 가게를 정하기 전과 후는 해야 할 일이 완전히 다르다.

마음 자세도 확실히 달라져야 한다.

나의 제자들이 여럿 있다.

고마운 것은 그 제자들은 나보다 카페 사업을 통해 훨씬 더 많은 돈을 벌고 있다.

한 명의 예외도 없이 말이다.

고마운 일이다.

적어도 나의 카페 창업 성공 전략이 틀린 것은 아니라는 것을 제자들이 입증해 주고

있다.

이 책을 읽는 카페 예비 창업자 분들은 망하지 마시라.

꼭 성공하시라.

본인이 원하는 월 수익액을 버시라.

부탁드린다.