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목차

0. 프롤로그

1) 전자책을 쓰게 된 이유
2) 나의 요식업 창업 시스템이 만들어낸 성과
3)요식업 창업 시스템의 이해

1장. 요식업 창업 준비

1) 창업자금 그리고 적절한 창업 시기
2) 기본만 잘 지키면 절대 망하지 않는다.-기본이란?
3) 어디에서 시작할까? -상권 분석
4) 어떤 음식을 누구에게 팔 것인가? -아이템 선택
2장. 요식업 운영

1) 일만 할 거면 뭐 하러 창업을 하는 것인가?
2) 내가 없어도 잘 운영되는 오토매장 만들기
3) 가게에만 있으면 절대 알 수 없는 것

3장. 요식업 투자금의 회수

1) 투자금 회수 계획
2) 투자금 회수 사례


4장. 요식업 10년 차 저자가 당부하는 것들

1) 요식업 창업 시 가장 중요한 것
2) 책을 마치며..

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#이 책을 왜 읽어야 하나요?

사업은 방향성입니다. 방향성 없는 창업은 실패입니다. 요식업 창업 성공하고 싶다면 창업 박람회에 가지 말고 제 책을 읽고 시작해보세요

#요식업 창업 왜 하려고 하나요?

점포에서 일만 하려고 창업하시나요? 사장은 사장 답게 사장 다운 일을 해야 합니다. 요식업 창업에서 가장 중요한 것은 시스템 구축입니다. 자금을 투자하고 수익을 내고 투자 금을 회수하는 과정이 시스템 화 되어 있지 않으면 평생 주방과 홀에서 일 만하게 됩니다. 서빙 경력이 필요하셔서 창업하시나요?

#아이템에 집착하지 마세요!!

아이템을 먼저 정하지 마세요!! 절대 망하지 않으려면 지금 정해 놓았던 아이템은 내려놓고 상권조사부터 다시 시작해야합니다.

#오토 매장 운영 괜찮은 가요?

“사장이 가게에 있어야지!” 틀렸습니다!! 사장은 점포 밖으로 지금 당장 나가야 합니다. 우리의 역할은 운영이지 노동이 아닙니다. 창업과 동시에 오토매장을 준비해야 합니다. 가게 안에서 일만 하려고 창업한 게 아닙니다.

#요식업 창업에도 EXIT이 있어요?

왜 스타트업에 만 엑싯이 있습니까? 식당 운영에도 엑싯이 꼭 필요합니다. 성공적인 창업의 핵심은 Exit입니다!!　Exit하지 않으면 사업으로 전환 할 수 없습니다.

#요식업 창업 지금 시작해야 합니다!!

언제까지 준비만 하실 건가요? 처음 하는 요식업 창업, 준비를 5년을 해도 10년을 해도 초보입니다. 직접 운영, 관리하지 않고는 절대 알 수 없는 것이 요식업 창업입니다. 장사는 무조건 한 살이라도 젊을 때 시작하는 것입니다.

#책에 이런 내용이 담겨 있어요

-사업으로 확장하기 위한 사장마인드

-저절로 사업 확장되는 창업 시스템을 구축하는 방법

-안정된 매출을 보장하는 아이템 선정 방법

-돈 버는 상권 조사 노하우

-성공적인 EXIT 하기 위해 준비해야 하는 것들

#이 책을 꼭 필요한사람

-요식업 창업 준비시는 분

-당장은 아니더라도 언젠간 꼭 장사할 생각이 있으신 분

-요식업 창업은 했으나 발전이 없으신 분

-요식업 창업한후 계속 일만 하고 있으신 분

-요식업 창업은 했으나 향후 계획이 없으신 분

-요식업 창업한지 2년이 지났음에도 여전히 점포가 하나인 분

-요식업 창업으로 성공하고 싶으신 분

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리뷰 왕 선발 기준: 지극히 개인적인 기준으로 선발하겠습니다. “ 아 나 책 쓰길 정말 잘했다” 생각이 들게 해주시는 분께 드리겠습니다.