집에서도 커피를 잘 볶을 수 있는 방법을 알려드립니다.

0. 서론 : 우리는 번갯불에도 콩을 볶아 먹을 수 있는 민족입니다.
1) 이 책이 쓰여진 이유
2) 이 책의 구성 : 책 사용법, 커피를 볶는 과정

1. 준비 (Setting)
1) 장비 / 2) 재료

2. 골라내기 (Hand Picking)
1) 생두 "골라내기"의 목적 / 2) "결점두" 모양

3. 볶기 (Coffee Roasting)
1) 초반 / 2) 중반 / 3) 후반

4. 식히기 (Chilling)
1) 생각보다 중요한 "식히기" / 2) 식히는 과정

5. 포장하기 (Packaging)
1) "포장"의 목적 / 2) "보관"이 아닌 "포장"인 이유

부록.
1) "준비 (Setting)" 단계 참고사이트

※ 서비스 설명

집에서도 맛있는 커피를 로스팅 하실 수 있습니다. 본 전자책은 홈 로스팅 시작을 위한 기본 개념서로써,

커피생두(Green Coffee Bean)를 배전(Roasting)하는 과정을 설명한 전자책입니다.

홈 로스팅을 위한 재료, 장비 '준비'부터 '골라내기', '볶기', '식히기', '포장하기' 순서로 구성하여,

책을 처음부터 끝까지 읽었을 때 자연스럽게 홈 로스팅 과정이 이해될 수 있도록 했습니다.

특히 '볶기'의 과정은 다른 과정 대비 주의할 점이 많아 '초반·중반·후반' 세 단계로 세분화하여 더욱

자세한 설명을 수록하였습니다.

가급적, 두 페이지 보기로 보시길 권장드립니다.

[ pdf 상단 탭 보기(V) 페이지 표시(P) 두 페이지 보기(P) ]

※ 전문가 소개

큰 틀은 있겠지만, '커피'는 정답이 없다고 생각합니다. 서로 다를 뿐.

누구나 커피를 볶을 수 있습니다. 누구나 신선하고 맛있는 커피를 만들 수 있습니다.

이 세상에 하나밖에 없는 나만의 커피를 만들 수 있습니다.

홈 로스팅을 처음 시작하는 분들을 위해, 지난 3년간 홈 로스팅을 진행하며 공부한 내용과 노하우를

수록하였습니다. 또한, 단계별로 빈칸을 두어 독자분만의 노하우를 수록하고 그를 통해 자신만의

책이 조금씩 완성될 수 있도록 하였습니다.