작은 카페 매출 두 배 올리는 건강차 36가지 레시피를 드립니다.

[1] 책의 목적

하루 자고 나면 생기는 카페 들은 내가 사는 작은 도시라고 다르지 않다. 그러니 대도시는 얼마나 많이 생기겠는가? 그 많은 카페 들 중에서 살아남기의 한 방편으로 이 책은 메뉴의 차별화를 말한다. 차별화된 메뉴는 바로 건강차다.

이미 카페를 운영하고 있는 사람과 소규모 자본으로 카페를 창업하고자 하는 사람들에게 가성비가 큰 건강차 레시피 36가지를 통해 매출과 수익을 두 배 이상 올릴 수 있도록 하기 위함이다.

글 만으로도 따라하기 쉽게 적어 두었다.

[2] 저자 소개

경북 가야산 자락에서 15년째 아소재라는 이름의 한옥카페와 스테이를 운영하고 있다.

2017년부터 꽃차와 약선차를 배우고 익혀 사범증을 취득했다.

이후 기존 카페의 메뉴에다 건강차와 건강음료를 추가하여 매출과 수입을 두 배 이상 올렸다.

그리고 요즘은 건강차 수업을 팀별로 하고 있으며 차 체험을 위한 출장 강의도 함께 하고 있다.

[3] 전자책 분량

33P

[4] 최근 업데이트

2022년 5월 12일

[5] 책의 목차

1. 한 집 건너 카페, 그래서?

2. 손들어요!

- 카페 예비 창업자와 매출 두배 이상 올리고 싶은 사람-

3. 적은 재료비로 수익은 두 배

4. 답은 건강차!

5. 건강차 레시피 36가지

1)꿀잠을 위한 차(6)

국화 / 국화와 녹차 / 국화와 구기자 / 생강나무꽃차 / 산죽 / 블랜딩

2)기운이 나는 차(5)

산수유차 / 구기자(구증구포)차 / 숙지황차 / 오가피차 / 블랜딩

3)소화가 잘되는 차(3)

귤피차(진피차) / 회향차 / 블랜딩

4)코에 좋은 차(3)

목련차 / 작두콩까지차 / 블랜딩

5)몸이 가벼워지는 차(3)

맨드라미꽃차 / 블랜딩 / 상지차

6)코와 목에 좋은 차(6)

청귤차 / 유근치차 / 박하차 / 치자 / 도라지 / 블랜딩

7)몸이 따뜻해지는 차

익모초 / 당귀 / 블랜딩

8)땅힘 받는 차(뿌리차 6)

연근차 / 우엉차 / 당근차 / 생강차 / 도라지차 / 블랜딩

9)몸에 향이 배는 차(1)

블랜딩(1)

6. 건강차의 미래

[6] 책의 활용

책에 소개한 단품 재료들을 한 가지씩 차로 만들어 맛보기를 권한다. 재료 구입은 약재 시장이나 인터넷에

서 구입이 가능하다. 그 맛을 보고 난 뒤 블랜딩을 하게 되면 나만의 특별한 건강차가 탄생하게 된다.

모든 재료들이 어울려 상생하기 때문이다.

개인적으로 나는 그런 융통성과 방향성으로 인해 블랜딩을 선호한다.

[1] 서비스 진행 방법

주문>결제> 전자책 발송(2일 소요)

[2] 리뷰 활용법

질문을 보내주세요. 성실히 답해드립니다.

# 이런 분께 권해요.

1. 카페를 운영하며 매출 증가를 위해 새로운 메뉴를 찾는 분

2. 소규모 카페 창업시 차별화된 메뉴를 찾는 분.

3.건강에 관심이 있는 분.

4.손으로 만드는 것에 대한 가치를 높이 평가하시는 분.

5.나만의 특별한 건강차를 만들고 싶으신 분.