안녕하세요~^^
베이킹에 대한 기본과 본질에 대한 실전, 이론 수업을 중심으로 제품에 대한 이해능력 향상과
이론, 현장경험을 바탕으로 필요한 부분을 콕!콕! 찝어 제품에 대한 생산 능력을 심어드립니다.
베이킹에 관심이 있으신 여러분~~^^
틀에 짜여진 자격증을 위한 획일화 된 수업과는 다릅니다.
베이킹의 개념에 대한 이론과 실습을 알려드립니다.
실전 제품 개발에 대한 찐 노하우를 알려드립니다.^^
원료부터 공정까지 기본 개념 없이 제품별 실습만 하신다면
세상의 다양한 빵을 배우기 위해서는 수많은 실습이 필요하실 것 입니다.
하지만, 원료에 대한 이해, 공정에 대한 개념을 습득하신다면
다양한 제품을 개발, 생산 할 수 있는 능력과 자신감이 생깁니다.
그리고 나에게 맞는 건강한 제품을 만들 수 있는 제품 개발능력을
습득하게 만들어 드리겠습니다.^^
현재 대구 수성구에서 운영중인 베이커리까페에서 진행 됩니다.
(일요일 까페운영은 하지 않습니다~^^)
제품의 기본개념과 실전에 대한 클래스
재료의 개념,
반죽의 개념,
공정의 개념에 대한
본질을 이해하면서
어떤제품이든 응용가능한
클래스를 약속드립니다.^^
건강에 좋은 나만의 제품개발 방법, 배합비 작성 방법 추가^^
*수업시간 : "일" 요일만 수업 가능하며, 시간은 협의 가능
*원하는 제품에 대한 수업 가능
서비스 제공절차
*수업전 의뢰인 요구사항관련 협의.
*수업시간 관련 협의 후 진행.
*현장실습 진행을 기본으로 함.
*대구 수성구에서 운영중인 베이커리까페에서 진행 됩니다.
의뢰인 준비사항
*맛있게 만들겠다는 마음가짐!?
*편한 복장과 앞치마 정도...
*실습 중에 물어볼 수 있는 궁금증 리스트 작성해오기?ㅋ
온라인
상세 주소는 결제 후, 크몽 메시지로 안내드려요.
- 1회차
*베이킹에 기본적인 원료에대한 이해 *도구에 대한 선택 *공정에 대한 이해
- 2회차
*재료에 대한 개념정리 *공정에 따른 개념정리 *제품의 외형, 내상 차이 비교
- 3회차
*제품 개발에 대한 재료 선택방법 *건강빵 개발의 개념 *신제품 배합비 작성방법
상품정보고시
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