어린이집 급식관리의 모든 것

Ⅰ. 어린이집 급식관리 어렵지 않아요!
Ⅱ. 어린이집 평가제 급식관리 평가항목 목록
Ⅲ. 어린이집 평가제 급식관리 평가항목별 관리 노하우
◎ 실내외 공간을 청결하고 쾌적하게 관리한다.
◎ 실내외 공간과 설비를 위험요인 없이 안전하게 관리한다.
◎ 영양의 균형을 고려한 급·간식을 제공하고 있다.
◎ 식자재의 구입·보관 및 조리공간을 위생적으로 관리하고 있다.
◎ 조리 및 배식과정을 청결하고 위생적으로 관리하고 있다.
Ⅳ. 맺음말
부록(서식자료)

1. 이 전자책은 어린이집에서 근무하는 원장님을 비롯하여 조리원, 보육교사에게 도움이 되고자 제작하게 되었습니다.

2. 언제든지 이 책을 열면 어린이집 급식관리(위생·안전·영양)의 세부적인 내용을 알고 실행할 수 있습니다.

3. 주기적으로 평가를 받아야 하는 어린이집의 실정을 반영하였습니다.

4. 어린이급식관리지원센터 근무경력 10년차 영양사의 급식관리 노하우와 함께 안전한 급식을 준비해보세요.