밀키트 판매하는 방법 개정3판

서문

1. 밀키트의 정의
2. 밀키트를 시작해야 하는 이유
3. 첫 번째 _ 밀키트 제조 허가
- 즉석판매제조가공업 VS 식품제조가공업
- 밀키트 제조 시설
- 밀키트 허가 신고 절차
- OEM과 ODM
4. 두 번째 _ 밀키트 포장 용기
- 포장시 고려해야 할 사항
- 포장 용기의 종류
- 실링 포장 VS 진공 포장
- 밀키트 포장 구성 예시
- 포장 용기 판매 업체 리스트
5. 세 번째 _ 한글식품표시사항
- 한글식품표시사항 구성
- 한글식품표시사항 라벨 작성법
- 식품제조가공업 필수: 자가품질검사
6. 네 번째 _ 밀키트 패키지
- 로고 만들기
- 패키지 디자인
- 레퍼런스 찾는 방법
- 택배 포장 방법
7. 다섯 번째 _ 밀키트 스마트스토어 세팅하기
- 스마트스토어 개설하기
- 스마트스토어 꾸미기
- 상세페이지 기획하기
- 스마트폰 사진 촬영
- 상품 등록 및 상세페이지 꾸미기
- [plus] 네이버 푸드윈도 신청하기
- [plus] 주요 오픈마켓 비교
- [plus] 쇼핑몰 통합솔류션 비교
- [plus] 오픈마켓(쿠팡) 입점하기
- [plus] 크라우드펀딩

8. 밀키트 컨설팅 사례
- 당감댁
- 군포전주감자탕
- 웰빙김치찜
- 야심한닭
- 해성장어탕
- 마켓찬거리
- 순이할매낙지
- 김은희연잎밥
- 조선호랑이냉면
- 경주밀면
- 강씨네아천칡냉면
- 낙지며느리

이 책은 밀키트의 정의ㆍ시장 현황ㆍ제조 허가 사항ㆍ포장 용기ㆍ한글식품 표시사항 작성ㆍ패키지 개발ㆍ스마트스토어 구축ㆍ밀키트 컨설팅 사례 등으로 구성됐다.

특히 이 책은 매장 메뉴를 밀키트로 만드는 방법을 알리는데서 그치지 않고, 자영업자들이 어떻게 온라인 시장에 진출해야 하는지는 물론 이를 위해 유념해야 할 밀키트 컨설팅 사례 및 노하우는 무엇이 있는지까지 밀키트를 준비 중인 외신업체의 온ㆍ오프라인 성공 종합 솔루션을 제시하고 있다.

단순히 밀키트의 시장성을 논하는 것이 아니라 밀키트 제작을 위해 필요한 실무 과정까지 모두 담고 있는 것으로 ‘국내 최초 밀키트 교과서’라 불려도 손색이 없다.

저자인 김상미 대표는 “이 책이 밀키트를 통해 매장 활성화를 꿈꾸는 많은 분들에게 막혀 있는 벽을 넘는 열린 출구가 되길 소망한다”며 책 출간 소회를 전했다.