미니멀 쿡 식비 절약법

요리하는 부자엄마 (요부마) 2
미니멀 쿡 3
여는 글 4
Chapter 1. 프롤로그
여행, 맛집을 사랑하는 나 12
미니멀 쿡은 무엇인가 13
왜 지금인가 14
내 몸이 하루에 필요로 하는 음식량 16
미니멀 쿡, 두 달 동안 얼마나 모았을까? 17
Chapter 2. 미니멀 쿡, 식비 절약법
2.1 식비 정산과 예산 정하기 18
예산 정하기 18
한 주에 정해진 예산만을 식비 계좌에 남겨두기 20
2.2 냉장고,냉동실,팬트리 정리 21
미니멀 쿡을 위한 냉장고 정리하는 방법 21
2.3 냉장고 지도 만들기 33
식료품 지도 만들기 33
2.4 식단 짜기 35
성인 여성, 남성의 매끼 필요한 음식의 양 36
냉파 & 음식을 많이 만들어서 냉동하기 38
2.5 장보기 45
2.6 식재료 손질, 정리, 보관하기 45
2.7 요리하기, 냉동하기 47
2.8 가계부 쓰기, 정산하기 48
Chapter 3. 식비 절약을 즐겁게 하는 방법
3.1 게임의 법칙_재미있는 게임이라고 생각하자 50
3.2 나눔의 법칙_나눌수록 풍족해진다. 51
3.3 공짜의 법칙_공짜면 더 좋다 52
3.4 자급자족의 법칙_직접 키워서 먹으면 더 맛있다. 53
3.5 습관의 법칙_습관이 될수록 덜 힘들다 53
3.6 미니멀 법칙_미니멀할 수록 좋다 54
Chapter 4. 미니멀 쿡으로 변신하다
4.1 저절로 살이 빠진다? 56
4.2 삶 자체가 미니멀해졌다. 57
Chapter 5. 소식하기
작은 밥그릇과 국 그릇 59
우아하게 먹자 59
사지 않는다 60
Chapter 6. 미니멀 쿡 식재료 보관 & 준비
6.1 양파 61
6.2 마늘 63
6.3 숙주와 콩나물 65
6.4 버섯 68
6.5 대파, 쪽파 69
6.6 양상추 71
6.7 두부 72
6.8 계란 73
6.9 고춧가루, 새우젓 75
6.10 육류와 생선 76
그 외 과일 냉동 보관법 77
Chapter 7. 미니멀 쿡 레시피
7.1 계란 78
에그 또띠아롤 78
치즈파 계란말이 80
7.2 참치 81
참치 버무리 81
당근 참치 샐러드 83
당근 참치 브루스케타 85
참치 아보카도 토스트 86
뱅뱅 매운참치마요 덮밥 87
참치 오니기라즈 88
7.3 돈까스 90
안심돈까스 90
가츠산도 92
7.4 건강 다이어트 레시피 93
바나나오트밀 93
전기밥솥 고구마 95
케일칩 96
에어프라이어 두부구이 97
퀴노아밥 100
Chapter 8. 심플하지만 우아한 플레이팅
볶음밥 플레이팅 101
덮밥 플레이팅 101
허브로 포인트 102
Chapter 9. 미니멀 쿡의 효과
종잣돈이 생겼다 103
시간과 노력이 절약된다 103
건강해진다 104
가족 모두 행복한 홈레스토랑 104
Chapter 10. 오늘부터 함께 해볼까? 106

전자책 소개

40대가 된 어느 날, 카드명세서와 집 수리비를 내고 난 후에 가벼워진 통장을 보니 문득 허탈감과 미래에 대한 두려움이 찾아왔습니다. 어떻게든 부자가 되야겠다고 생각을 했지요.

처음에는 독하게 맘먹고 식비를 줄이는 것에만 집중 했었습니다.

그러다 많은 책을 읽고, 생각을 하면서 ‘건강하게, 자유롭게, 우아하게’ 식비 절약을 하는 방법을 생각해내게 되었지요.

이 책에는 저자가 하고 있는 냉장고 정리 노하우, 식료품을 버리지 않고 활용하는 방법,

자주 먹는 식재료의 효능과 더욱 신선하고 효율적으로 보관할 수 있는 방법은 물론,

만들기 간단하면서도 건강한 집밥 레시피를 모았습니다.

또한 미술과 요리 전공자인 저자의 심플하지만 효과 만점인 푸드 스타일링 팁과 사진도 넣었습니다. 

지금 이 책을 읽으시는 분이 주부든, 워킹맘이든, 싱글이든, 자취생이든,

저자처럼 식비를 적게 쓰면서도 건강한 집밥을 해먹고 싶고, 돈도 모아서 더 멋진 미래를 계획하고 싶으신 분들과 저의 경험과 ‘건강하게 소식'하며 경제적으로도 풍족해지고, 몸도 마음도 가벼워지는 방법을 나누기 위해 이 책을 쓰게 되었습니다.

*요리하는 부자엄마를 소개합니다

여행과 맛집을 사랑하던 나.

홍익대학교 화화과를 졸업하였고, 졸업 후에는 일본 도쿄와 미국 뉴욕에서 혼자살기를 했습니다.

도쿄에서는 동네 가정식 식당에서 일했고,

뉴욕에서는 요리 학교를 다니며 미슐랭 3스타 레스토랑인 장조지 레스토랑에서 일했습니다.

결혼 후에는 미국 보스톤, 로드아일랜드에서 살고 있습니다.

현재는 만 6세의 아들을 키우면서 주부이며 블로거입니다.

북유럽, 중국, 미국의 여러 곳을 여행하며 ‘이 정도면 행복하지.’하고 살고 있던 

2022년 7월 말, 

여행에서 쓴 카드 청구서와 천 만원이 넘는 욕실 수리비 청구서를 받고는

결혼 8년 차에도 모아 놓은 돈이 없는 현실을 인식했습니다.

나 자신의 미래와 경제적인 자립을 책임지겠다는 결심과 동시에 

책임감 있는 엄마, 아내가 되겠다고 결심했습니다.

이후로 지금까지 식비 절약, 새벽 기상, 새벽 독서를 실행하며 매 달 식비와

생필품 비에서만 100만원이 넘는 돈을 모으고 있으며 현재까지 500만원 이상을 모았다.

처음에는 ‘돈을 모으자’는 생각으로 시작한 식비 절약은 이후 독서와 생각을 거쳐서,

건강한 음식을 먹으며 소식하고, 필요한만큼의 식재료만 사서, 먹을만큼만 먹는 미니멀한 식생활로 발전했습니다.

더 건강해지고 가벼워지고 행복해졌습니다.

건강한 식생활과 미니멀한 요리를 합쳐 미니멀 쿡이라고 부르기로 했습니다.

그리고 그 방법과 노하우를 블로그를 통해 사람들과 나누고 있습니다.

식재료를 보관하는 냉장고, 냉동실, 펜트리 정리법에서부터, 식재료를 보관하고 정리하는 방법,

심플하면서도 건강한 요리법을 나와 같은 고민을 하고 있는 사람들과 공유하고 싶습니다.

*이 책을 읽으면 도움이 될 분

-식비를 적게 지출하고 매 달 저축을 하고 싶은 분

-정해진 식비로 건강한 식재료를 사고, 쉽고 맛있는 집밥을 만들고 싶은 분

-요리를 잘 하고 싶은데, 귀찮고 힘든 것은 싫은 분

-요리에 대한 자신감은 없지만, 가족들에게 따뜻하고 예쁜 집밥을 차려주고 싶은 분

-잘 먹고 잘 살면서 돈도 모으고 싶은 분

-남편과 아이에게 건강하고 맛있는 집밥을 해주고 싶은 분

-집밥을 해주고 싶지만 시간이 부족한 워킹맘

-혼자 살아도 매일 수고한 자신에게 맛있는 음식을 대접해주고 싶은 분

-정돈된 라이프를 살고 싶은 분

-식비 절약을 하고 싶지만 매번 실패하는 분

-살은 빼고 싶지만 힘들고 독한 다이어트에 지친 분