실제 현장에서 쓰이는 '프랑스 제과 용어 정리집'

프랑스 제과를 처음 시작해보고 싶으신 분부터, 실제 프랑스 현장에서 일하시거나 유학을 원하시는 분들이라면 항상 어렵고 헷갈리는 프랑스어 용어 때문에 어려움을 느끼게 됩니다.

이 전자책은 그런 분들을 위해 제가 프랑스에서 5년 이상 유학하고 현장에서 일하면서 실제 많이 사용하는 단어들을 주로 다루고 있습니다. 동사, 형용사, 명사, 그리고 자주 접하게 되는 재료 별로 단어들이 나누어져 있으며 기존 조리 용어 정리집에는 요리와 제과 분야를 모두 다루고 있는 대신에 오로지 '제과제빵' 분야에 필요한 단어들로만 선택, 집중하여 정리하였습니다.

또한 프랑스어 단어 옆에 한국어 발음도 어느 정도 묘사해두었기 때문에 단어를 발음해 보면서 익히실 수 있도록 해두었습니다.

만약 지금,

- 프랑스로 제과 유학을 가고자 한다.

- 프랑스 제과를 배우는데 용어들에 대해 좀 더 공부해보고 싶다.

- 프랑스 현지에서 일하는데 필요한 제과 용어들에 대해 알고 싶다.

이런 분들이라면....

지금 이 책을 구입 하신다면, 앞으로 필요할 때마다 두고두고 보시면서 프랑스 제과에 대해 한 층 더 쉽게 이해하실 수 있으실 것입니다!

Content

1. 동사

2. 형용사

(1) 맛을 표현하는 형용사

(2) 모양, 상태 등을 나타내는 형용사

3. 명사

4. 많이 쓰는 재료들

(1) 과일, 채소, 견과류

(2) 허브류, 향신료

(3) 가루류

(4) 계란, 유지, 유제품, 기타

* 파티시에 안수경(델리슈) 경력 및 이력 *

한국조리과학고등학교 10기 졸업

경희대학교 서울캠퍼스 (Hospitality 경영학부 조리&서비스경영학과) 학사 졸업

Le Cordon Bleu 제과 디플롬 이수

정식당 서울, 디저트 파트 근무

프랑스 파리 몽마르트 제과점 La Goutte d'Or 근무

프랑스 파리 15구 레스토랑 L'Antre Amis 페이스트리 셰프 근무